【大黄米的做法】大黄米煮粥要提前泡吗

2019-08-15
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文章简介：我们这一辈的朋友都是非常独立的,一般上班之后,就会离开家长的怀抱自己去生活,但是做饭却成了一个很大的问题,因为我们在没离开之前都是家长做饭,很少有朋友会自己做饭吃,所以遇到食材的时候我们就会比较的苦恼,比如大黄米很少有朋友会做,那么大黄米煮粥要提前泡吗?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧.[大黄米的做法]大黄米煮粥要提前泡吗黄米又称黍.糜子.夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主.原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一.照字典的解释

我们这一辈的朋友都是非常独立的,一般上班之后,就会离开家长的怀抱自己去生活,但是做饭却成了一个很大的问题,因为我们在没离开之前都是家长做饭,很少有朋友会自己做饭吃,所以遇到食材的时候我们就会比较的苦恼,比如大黄米很少有朋友会做,那么大黄米煮粥要提前泡吗?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

【大黄米的做法】大黄米煮粥要提前泡吗

黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。

黄米的功效与作用:益阴、利肺、利大肠、可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

做法:将黄粘米洗净,用清水泡透(大约6个小时),棕叶用清水浸泡透(大约6个小时)用开水煮一下再洗干净,红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净。取棕叶2-3张(其中一张压着另一张的一半,用量要根据粽叶的大小而定)铺平。从中间折成漏斗状(底尖不可漏米)。底部先放一个枣,以防漏米。