【英德红茶图片】古人爱茶 英德红茶茶叶宴让“它”重现精彩

2019-01-28
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文章简介：「茶」文化是我们中国人生活中必不可少的存在,我国不仅种茶.采茶.饮茶.还有茶宴(茶叶宴),随着近代茶文化的普及相信大家对种茶.采茶.饮茶已经非常熟悉,今天我们主要来谈一谈茶宴.茶宴的文化传承了几千年,最早由来于我国的南北朝,其形式兴于唐代,盛于宋代,早期主要形成于上层社会人士或僧侣之间的一种聚会,大家在品茗贡茶之时,誉景抒情,畅谈人生,非常受人追捧.[英德红茶图片]古人爱茶 英德红茶茶叶宴让"它"重现精彩时至今日,真正像古人一般懂得茶叶宴做法的人越来越少,加上时代更替,人们对茶叶宴也不

「茶」文化是我们中国人生活中必不可少的存在,我国不仅种茶、采茶、饮茶、还有茶宴(茶叶宴),随着近代茶文化的普及相信大家对种茶、采茶、饮茶已经非常熟悉,今天我们主要来谈一谈茶宴。

茶宴的文化传承了几千年,最早由来于我国的南北朝,其形式兴于唐代,盛于宋代,早期主要形成于上层社会人士或僧侣之间的一种聚会,大家在品茗贡茶之时,誉景抒情,畅谈人生,非常受人追捧。

【英德红茶图片】古人爱茶 英德红茶茶叶宴让“它”重现精彩

时至今日,真正像古人一般懂得茶叶宴做法的人越来越少,加上时代更替,人们对茶叶宴也不再像古人那般热衷,于是茶宴成为了部分资深爱茶人士的专属爱好。

那么到底什么是茶宴呢?茶宴可以是一桌完整的宴席,包括凉菜、热菜、主食、小吃。古时候茶叶宴分有很多种,例如膳茶、茶点、汤品、茶饮等,更有人将茶叶做成菜、饭、粥、茶叶酒水等,样式之丰富超过百余种,于是人们称其为茶叶宴。事实上这种茶叶宴在古代富贵人家常有举办,不仅为了宴请宾客,也成为了一种仪式和节日,是闽南一代独有的特色风味饮食。

随着时代的发展,现代人适应了快节奏生活,再想去好好品尝一下这种兼具休闲与文化韵味的茶叶宴,几乎是找不到的,何况在成本和用料上也并非一般人所能承受。然,英德红茶创始人刁开武自从回乡创业以来,一直渴望能够让更多的人品尝到这种独特的美味,让更多人熟知茶宴。

靠山吃山,靠水吃水,在英德,我们当地人除了种茶饮茶也吃茶,「丰愉茶叶宴」作为英德市首家茶叶宴餐厅,我们以虔诚之心就地取材,将上好的英德红茶,或利用茶汁,或利用青叶,或以茶为主料,或为配料,结合地产的食材,运用蒸、熘、爆、炒、焖、炖等现代烹饪技术,烹饪出一道道茶香扑鼻的美食,组成独一无二的全茶宴,这种美食文化一经推出就受到了大众的热烈喜爱,创新的烹饪手法也倍受好评。

「丰愉茶叶宴」以茶叶为主题,茶叶煮百味,主要用材为英德特有茶叶品种:英德红茶和英红九号,其特色菜为茶香虾、茶香烤鸡、客家擂茶粥等。在深秋季节食用茶叶宴,不光能降火还有利尿、提神、去油腻等作用,我们用心烹饪制作每一道菜品,为众多爱茶人士带来一道道难得的美味。