【八珍糕标准配方】详解养生八珍糕!

说起八珍糕就要说起养生,而说起养生就要提到一个典故“上医治未病,中医治欲病,下医治已病”。

魏文王曾问名医扁鹊说:“你们家兄弟三人,都精于医术,到底哪一位最好呢?”

扁鹊答:“长兄最佳,中兄次之,我最差。”

文王再问:“那为什么你最出名呢?”

扁鹊答:“长兄治病,是治病于病情发作之前,一般人不知道他事先能铲除病因,所以他的名气无法传出去。中兄治病,是治病于病情初起时,一般人以为他只能治轻微的小病,所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时,一般人都看到我下针放血、用药敷药,都以为我医术高明,因此名字响遍全国。”

可见,几千年前,我们的老祖宗就总结出了健康养生的更深层次,就是在疾病发生之前采取预防措施。

我们都知道脾胃是后天之本,是强壮身体、治疗疾病的重要环节。人每天都要吃饭,每天都要吸收营养物质,生命才得以延续,因此,一年四季都要注意养脾胃。八珍糕表面上是一款食品而其药食同源的八种成分都是有助消化的,更重要的是,八珍糕健脾养胃,可以给人带来更多的健康。

央视养生栏目健康之路20151114期《补肾你做对了吗》,节目请到的嘉宾是中国中医科学院西苑医院主任医师于振宣,他在节目里面说到:“我有一个邻居,他的小孩消瘦,多汗,特别是不爱吃饭,消化很不好,大便也不好。

很小的小孩,怎么办呢?我就想了一个办法,把山药磨成粉,很细的粉,过箩筛,加到奶粉里面,每次一勺这么给他吃。吃了有半年,小孩变得白白胖胖,脾胃好了,也爱吃饭了。再丰富的话,清宫里面有一个八仙糕,现在改名“八珍糕”,补肾、健脾、养胃。对身体羸弱,对需要补益的人吃非常好,它不冷不热,不寒不燥。”

健康之路推荐的八珍糕到底好在哪里?

八珍糕原方首见明代著名外科医生陈实功所撰 《外科正宗》,是陈氏家传秘方,由莲子、芡实、扁豆、茯苓、薏苡仁、党参、白术、山药等组成,研为细末,和以米粉制成。陈实功一生注意脾胃的保养,寿命达到了80 多岁,他留下八珍糕这个方子,并称赞它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。

用这个配方所制成的八珍糕,不寒不热,平和温补以扶养脾胃为主,屡见奇效,对小儿因消化不良引起的疾病治愈率达到本分之百,被后人称为“医中正道”。

乾隆四十年(1775年),参照陈氏的八珍糕配方和明代吴旻《扶寿精方》中二仙糕的配方,清宫太医院的御医又增减药味,调整分量,最终用人参、茯苓、莲子、白术、芡实、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉、制成糕剂,呈送给皇帝服用,从而得到乾隆帝的喜爱。

根据乾隆朝《上用有参底薄》中显示,乾隆四十一年(1776年)二月十九日起至八月十四日,皇上共用八珍糕四次,共用过二等人参八钱;乾隆五十二年(1787年)十二月初九日起至五十三年(1788年)十二月初三日,皇上共用过八珍糕九次,共用过四等人参四两五钱。

再由清宫脉案及《用药底薄》获悉,此后到80多岁时,乾隆帝一直坚持服用八珍糕。也就是说,自乾隆帝50多岁始,药膳养生中就几乎没有离开过八珍糕,并嘱咐身边的太监,要“每日随着熬茶时送八珍糕”,足见其对八珍糕的重视和钟爱。

根据现存医案分析,慈禧太后进入中年之后,脾胃不调,心脾不足,从光绪元年至光绪六年(1875-1880年),御医诊断的脉案中常出现老佛爷“饮食运化不利,大便微溏而黏”、 “胃口不旺”,“心脾久弱”这一类的记载,说明这段时间慈禧太后脾虚之症没有得到很好的缓解。光绪六年1880年)农历九月十三日,御医李德立主张慈禧太后服用八珍糕,果然效验明显。所以,此后一直到晚年,慈禧太后从未间断用八珍糕进补。

清代御医们评述八珍糕:“不寒不热,平和温补之方,扶养脾胃为主,屡有奇效。”当今的中医专家分析八珍糕的配方,认为治小儿肠胃薄弱,消化不良,食少腹胀,面黄肌瘦,脾虚便溏等症,有健脾养胃、益气和中功效。此药香甜可口,而少药气,饥时可以食用,又可疗疾,亦可用于成人,亦一妙法。

可喜的是,在我国著名中西医结合医学家陈可冀院士的主持下,中医研究院西苑医院将清宫八珍糕研制成功,重新问世使用。自1982年3月至1983年9月,该院对其进行临床观察验证,结果证实八珍糕对于脾虚的治疗效果明显,并且对于头晕、耳鸣、腰疲、畏冷等老年疾病也有很好的疗效。这就再一次说明清代宫廷药膳八珍糕确实具有延缓衰老、滋补养生的作用。

八珍糕为何会有如此神奇的功效呢?主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿,是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏苡仁能健脾开胃、补中去湿。

山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。麦芽能消食和中、去积除胀。中医讲:补脾,是一切疾病治疗的关键。

很多人对此可能不以为意。然而确实是这样。在《阴阳一调百病消》中,就指出,对于那些经常患感冒咳嗽的小孩子,最重要的一点就是先调理脾胃。脾胃气血疏通了,湿气祛除,痰湿体质自然形成不了,那些三高问题就会远离你。

这个糕点主要是以滋补脾胃为主,去除体内湿气。补脾,是一切疾病治疗的关键。这是因为“脾胃在五行里面属土,肺属金,土生金,也就是说:脾是肺的母亲,脾受伤了,肺当然也不会好过。肺经虚弱的孩子,如果在平稳期不调理脾胃,等到肺经的病发作了,那就会陷入疲于奔命的状态,不断地去扑救新发的病症,总是处于被动的状态。

”对此,中医专家指出:“我调理脾胃的方法,用的就是八珍糕的思路。”而对于成年人,尤其是靠脑力劳动的白领或者老板们,大多劳心太过,而中医讲思虑伤脾;另一方面,这些人吃饭往往不规律,忙则不吃,有朋友约时则狂吃海喝一顿,这样一来不仅伤了脾胃的气血,一方面又导致了脾胃湿热严重。

长此以往,就容易形成痰湿体质,可能出现脂肪肝、高血脂、高血压等。

可见,脾胃失和,对健康的危害是非常大的,容不得我们小看。所以补脾对于成年人也一样很重要!在八珍糕中,山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾的药物,也是药食同源之品,这些看似平和的食物,其实在补足脾胃之气的过程中,可以起到很大的作用的。

在八珍糕这个方子里面,山药、莲子肉、白扁豆都是滋补脾阴;党参和白术是滋补脾阳的;茯苓和薏苡仁是祛湿的;芡实是收涩的。整个方子有阴有阳,有升有降,平和有偏,难怪有人说,八珍糕是古往今来养生第一糕。

八珍糕是一款既可养生又可充饥的一款男女老少皆宜的食品,被称为古往今来养生第一糕。对年轻女性来说,八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善肤色,使皮肤光泽细腻。另具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃,益气中和,增进食欲,以及减肥之功效,并可治疗口干舌燥与胀气,已达养身润肺,消除肠胃不适的作用。

对成年人脾胃虚弱,饮食减少,身体疲倦,面黄肌瘦、免疫力低下,阴阳气血虚损;小儿肠胃薄弱、消化不良、不爱吃饭,不长个,食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症具有很好的疗效。

在《药物与人》中讲到,八珍糕经临床试验证实,对消化器官疾病的复建作用十分显著,有的人长期服用八珍糕,两鬓斑白银发变得乌黑,那些脱发而秃顶者服用八珍糕,长出青丝乌发,八珍糕抗衰老效果十分明显。

适宜人群

【追求美丽年轻的女性】八珍糕发明者,明朝御医陈实功用亲身经历说:服至百日,可轻身耐老。慈禧晚年更是每日食用八珍糕,对年轻女性来说,八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善肤色,使皮肤光泽细腻。

【脾胃虚弱者】八珍糕调养脾胃的经典名方,许多专家推祟的山药薏米芡实粥和四宝粥等,都是由八珍糕延伸而来。中医说:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以要想身体健康,必须先把脾胃调养好才行。

【日常养生人群】山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品,经常食用有预防疾病、益智安神、延缓衰老的保健作用。

【需要补肾益精的人群】淮山药“健脾补虚,滋精固肾”,芡实是健脾补肾的绝佳首选,有腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群很适合用八珍糕调补。

【对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿,还有那些身染重病的患者,病后虚弱者,长期腹泻者】都非常适用。八珍糕培补您的血气,血气充足了才有抵御病症的资本。

以下人群不宜食用

(1)孕妇不宜食用,孕妇忌食薏米

(2)血糖高不宜食用

(3)阴虚火旺不宜食用

(4)另外对于相关食材过敏的不宜食用

(5)另外有外感病时暂时停食,疗愈之后可以继续食用。