用牛奶自制奶油的做法 家庭——自制奶油

2019-04-21
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文章简介：做法:兑在一起搅拌,一直搅伴到把一根筷子插进去能够立起来就行了.2.自制奶油:将鲜奶或代装纯牛奶倒入锅中再加点白醋,点小火烧开起泡即可,然后关火将烧开的奶倒入过滤的漏斗中,将水滤出去,剩下的就是奶油了,在奶油里再加点糖,就能食用了.用牛奶自制奶油的做法 家庭--自制奶油3.自制果酱奶油:先把你喜欢味道的果酱放进碗里(放多少都可以).然后拿家里的打蛋器的那种东西来搅拌,搅啊搅,会越变越白.一直弄到把一根筷子插进去能够立起来就行了.4.自制鲜奶油:将鲜奶倒进大一点的瓶子里后什么也不用加,盖好盖用手疯

做法:兑在一起搅拌,一直搅伴到把一根筷子插进去能够立起来就行了。

2、自制奶油:

将鲜奶或代装纯牛奶倒入锅中再加点白醋,点小火烧开起泡即可,然后关火将烧开的奶倒入过滤的漏斗中,将水滤出去,剩下的就是奶油了,在奶油里再加点糖,就能食用了。

用牛奶自制奶油的做法 家庭——自制奶油

3、自制果酱奶油:

先把你喜欢味道的果酱放进碗里(放多少都可以)。然后拿家里的打蛋器的那种东西来搅拌,搅啊搅,会越变越白。一直弄到把一根筷子插进去能够立起来就行了。

4、自制鲜奶油:

将鲜奶倒进大一点的瓶子里后什么也不用加,盖好盖用手疯狂的摇就可以了, 摇动瓶子几分钟后,奶油就会自己受不了而油水分离,然后将奶倒入过滤的漏斗中,将水滤出去,剩下的就是奶油了,根据自己的需要在奶油里再加点糖,就能食用了。 5、蛋白制作奶油:

用牛奶自制奶油的做法 家庭——自制奶油

1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打器一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 (注:一个蛋清加20克糖) 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。

用牛奶自制奶油的做法 家庭——自制奶油

3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……等到蛋白已经发白,仔细看!

这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,这时你用蛋打器挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。

这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。好了,这个奶油蛋白就制作成功了。 注意:但打发出来的奶油色一样,可味道是不一样的,因为加鲜奶打发出来的奶油跟加蛋清打发出来的奶油味是不一样的。