【自制茶饮料配方】茶饮料成分配料表:含多种食品添加剂

2019-02-13
字体:
大中小
浏览:
文章简介：无论是大型超市还是路边的小卖店,茶饮料都是饮料货架上的主力军.各大饮料品牌都推出了自己的茶饮料系列,包括红茶.绿茶.花茶.乌龙茶甚至凉茶等等,各种茶的名称都被茶饮料叫了个遍.不过,仔细阅读产品配料表就会发现,市面上绝大多数的茶饮料并不等同于茶,而是一种只能称之为"调味茶饮料"的勾兑产品.[自制茶饮料配方]茶饮料成分配料表:含多种食品添加剂如仔细查看了茶饮料的成分表后会发现,茶饮中与茶有关的成分不多,更多的是食用香精.白砂糖和柠檬黄.焦糖色.柠檬酸.苹果酸等食品添加剂.虽然多数茶饮料在包

无论是大型超市还是路边的小卖店,茶饮料都是饮料货架上的主力军。各大饮料品牌都推出了自己的茶饮料系列,包括红茶、绿茶、花茶、乌龙茶甚至凉茶等等,各种茶的名称都被茶饮料叫了个遍。不过,仔细阅读产品配料表就会发现,市面上绝大多数的茶饮料并不等同于茶,而是一种只能称之为“调味茶饮料”的勾兑产品。

【自制茶饮料配方】茶饮料成分配料表:含多种食品添加剂

如仔细查看了茶饮料的成分表后会发现,茶饮中与茶有关的成分不多,更多的是食用香精、白砂糖和柠檬黄、焦糖色、柠檬酸、苹果酸等食品添加剂。虽然多数茶饮料在包装上标明“原茶”、“茶叶浓缩液”等字样,但在成分表中却对茶叶的有效成分含量只字不提。

“目前市场上茶饮料基本上都是调味茶饮料,而调味茶饮料的一个显著特征就是茶多酚含量低。尽管国标规定各类茶饮料对应的茶多酚含量,但在标识上并没有强制,所以一些品牌为避讳茶多酚含量,索性直接不标注。”食品安全专家董金狮表示。

茶饮料是添加剂大户国标有规定非强制难执行

查看多个品牌茶饮料的配料表发现,茶饮料也是食品添加剂大户,添加剂数量少则几个,多则达到十余种。其实对于各式茶饮料中茶多酚含量是有相关国标可依的。我国茶饮料国家标准(GB21733-2008)规定茶饮料(茶汤)中茶多酚含量为:绿茶500毫克/千克;乌龙茶400毫克/千克;红茶、花茶以及其他茶300毫克/千克;而果汁、果味类及奶、奶味类调味茶饮料茶多酚含量应为200毫克/千克;碳酸类调味茶饮料茶多酚含量最低,为100毫克/千克。

对比该茶饮料国标,即便标注了茶多酚含量的茶饮料也很少有达标的。但由于该国标非强制性国家标准,也没有强制要求标签上标注茶多酚含量,因此不少企业在茶多酚含量上打起了“擦边球”。

茶饮的营养成分不如茶水多喝有害身体

各种茶饮料不约而同的主打健康、低糖、自然等宣传牌,很多消费者受此吸引,将茶饮料等同于茶水,作为解渴消暑的首选饮品。

“国内市面上的茶饮料基本是调味茶饮料,口感清爽、味道甜美,但有利于健康的茶多酚等有效成分所占比例偏低,所以茶饮料对健康的作用微乎其微。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。

董金狮指出,茶饮料的食品添加剂主要用于保鲜、防腐、调味、使液体色泽亮丽、味道更清甜。“只要符合国家规定的食品添加剂使用标准,基本对人体没有危害。但对于儿童而言,即便是许可使用的香精色素也不应食用。许多研究指出,人工色素会影响儿童的大脑发育,增加儿童患多动症、注意力缺陷等风险。同时,孕妇、老年人也应该减少食品添加剂的摄入。”

高糖高热量难解渴

另外在目前大多茶饮料包装上的配料表上,排在前两位的几乎都是“水 白砂糖”。从某种意义上讲,很多茶饮料其实就是“白砂糖水”。

卫生部首席健康教育专家孙树侠表示,这类“水 白砂糖”茶饮料的含糖量偏高,而经常喝高糖饮料的人日后患肥胖、糖尿病的风险急剧上升。另外,夏季喝茶饮料并不能真正解渴,因为饮料中的糖分进入身体后要产生氧化还原反应,消耗掉体内一定量的水分。往往是喝得越多,感觉却越渴。