豆角炖五花肉 美味的干豆角炖五花肉
2019-03-23
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文章简介：干豆角做法: 材料:鲜豆角3斤,盐1茶匙.大约可晒200g. 做法: 1.鲜豆角洗净浸泡10分钟,再冲洗干净. 2.烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿,捞出立刻浸泡凉水. 3.捞出悬挂在阳台晒干即可,2-3天就可以晒干.豆角炖五花肉 美味的干豆角炖五花肉(捆绑后放干燥处储存.如果长时间没吃完,隔段时间可以拿出来晾晒一下.) 晒好的豆角忘记拍张照片了,外观黑黑的不怎么好看,哈哈.吃的时候提前半天拿出来用温水泡发,看下图是泡好后的干豆角. 干豆角烧五花肉做法: 原料:干豆
干豆角做法: 材料:鲜豆角3斤,盐1茶匙。大约可晒200g。 做法: 1、鲜豆角洗净浸泡10分钟,再冲洗干净。 2、烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿,捞出立刻浸泡凉水。 3、捞出悬挂在阳台晒干即可,2-3天就可以晒干。
(捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完,隔段时间可以拿出来晾晒一下。) 晒好的豆角忘记拍张照片了,外观黑黑的不怎么好看,哈哈。吃的时候提前半天拿出来用温水泡发,看下图是泡好后的干豆角。 干豆角烧五花肉做法: 原料:干豆角50克,五花肉一斤 辅料:葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角一个、桂皮一小块、山楂一个、冰糖两小块、香菜少许
做法: 1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。 2、锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄。 3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味。 4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。5、加入足量热水。 6、加入山楂一枚,大火烧开转小火炖。
7、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂即可出锅。 小贴士: 1、煎 五花肉时锅内油不必太多,因为五花肉本身会煎出油。 2、肉汤中加入山楂,可以减少油腻感,还可去除肉腥膻味,加入山楂更容易将肉炖软烂。 3、加水时一定要加热水,因为炖的时间较长水量要足。
