【臧健和女儿】臧健和:名震亚洲的“水饺皇后”
被香港人称呼为“臧姑娘”的臧健和,可以说是无数到香港打工者心目中的偶像,她的故事家喻户晓,堪称香港传奇。
故事的女主人公臧健和,1945年出生于青岛市。原本有一个幸福的家庭,丈夫是泰国华侨,以前两人同在青岛一家医院工作,丈夫是医生,她是护士。
1974年,丈夫回泰国定居,1977年臧健和带着两个女儿从青岛到泰国万里寻夫,却发现丈夫听从重男轻女的婆婆的安排,在泰国又娶了一个妻子,臧健和绝不能容忍两女侍一夫的生活,只好选择离开泰国到香港谋生。
她租下一间4平方米的房子,接受命运的严峻挑战,靠自己把两个女儿抚养成人。
“一”个品牌的艰难诞生
由于不懂粤语,臧姑娘便开始在香港寻找不需要太多交流的工作,洗碗、擦车、私人护理,这位弱女子几乎尝遍了所有香港底层职业 。
如果不是一次几乎让她瘫痪的事故,也许臧姑娘就会在底层做上一辈子。那时她在一家酒楼做杂工,不幸被撞伤而导致腰骨断裂。狠心的老板不但不承认她是工伤,还无情地把她给辞退了。
臧姑娘毅然向法院提出了起诉并获得了胜诉。可是,这个好强的山东姑娘硬是拒绝酒楼老板理应赔偿的3万元钱,只要了她应得的工资4500元。后来,臧姑娘又拒绝了香港社会福利署的帮助。因为,她不想做这个社会的包袱。
为了女儿,为了生活,臧姑娘推着小车,走上了当时为香港交通枢纽的湾仔码头,卖起了她的“北京水饺”。但“北京水饺”只是一个泛称,随着生意的兴隆,有人提醒该给她的水饺取个名称,于是她在小推车“北京水饺”的上面加上了4个字:湾仔码头。
从此,臧姑娘将那个以小贩身份卖水饺的码头的名称,命名为水饺品牌——湾仔码头正式诞生了。
“两”次成功的转折
在她的创业历程中,两次重要的转折,促成了“湾仔码头”成为一个着名的水饺品牌。
在湾仔码头上卖了几年的水饺,其独特的口感培养了一批忠实的消费者。一个偶然的机会,日资百货公司老
板娇生惯养、对饮食极其挑剔的小女儿一口气吃下了15个“湾仔码头”水饺。精明的日本商人马上意识到,这“湾仔码头”不是一般的水饺,一定有其别具一格之处。他约见了臧姑娘,要求在日资百货的工厂里生产水饺。日资百货对产品进行重新包装设计,当作日资百货的产品来经营。然而,这第二轮谈判臧姑娘拒绝了:“我辛辛苦苦创立的品牌没有了,我把配方拱手相让,哪一天被踢出来,我连小贩也做不成了。”
