小龙虾的正确吃法 小龙虾已经上市 抽检的92批次全部合格
2019-03-23
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文章简介：商报讯(通讯员嵇国强记者汪晓筠)眼下,小龙虾已经上市,成为不少市民餐桌上的热门菜品,小龙虾的安全问题也一直是民生关注的焦点.为了让市民吃得更安全放心,近期杭州市市场监管局组织在全市范围内开展小龙虾"你点我检",各地市场监管部门联合辖区食品监督协会,由消费者指定被抽样单位和产品,随机抽检的92批次小龙虾全部合格.小龙虾的正确吃法 小龙虾已经上市 抽检的92批次全部合格据杭州市市场监管局工作人员介绍,本次"你点我检"以批发市场.农贸市场.餐馆.水产店等为重点抽检对象,包
商报讯(通讯员嵇国强记者汪晓筠)眼下,小龙虾已经上市,成为不少市民餐桌上的热门菜品,小龙虾的安全问题也一直是民生关注的焦点。为了让市民吃得更安全放心,近期杭州市市场监管局组织在全市范围内开展小龙虾“你点我检”,各地市场监管部门联合辖区食品监督协会,由消费者指定被抽样单位和产品,随机抽检的92批次小龙虾全部合格。
据杭州市市场监管局工作人员介绍,本次“你点我检”以批发市场、农贸市场、餐馆、水产店等为重点抽检对象,包括杭州农副产品物流中心水产品批发市场等批发环节、望江路农贸市场等市场以及上城区望江路一带、下城区河东路一带餐饮店等。除检测孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、罂粟碱等非食用物质外,还增加检测了甲基汞、砷、镉、铅等重金属指标,经第三方机构检测,92批次小龙虾检测结果均符合标准。
下一步,杭州市市场监管部门将持续关注小龙虾市场,进一步加强市场巡查和监管,继续做好监督抽检和信息发布,严查餐饮制售单位是否存在使用来源不明或变质的小龙虾、是否落实进货查验和索证索票制度以及暂养、操作等环节是否存在违法违规行为,严把食品安全关。
对此,市场监管部门提醒,选购小龙虾时,一定要选择活的、新鲜的虾,再看虾腮和虾腹,如果虾腮呈深色或黑灰色,虾腹存有很多黑泥,证明虾可能生活在杂质比较多的水中。有研究表明,小龙虾虾线和虾头集聚了虾体内的废物和污染物,消费者在食用小龙虾时,剔除虾头虾线更安全。此外,为确保安全,不要生食或半生食小龙虾,在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。蒸煮温度要保持在100℃以上,时间不少于10分钟。
