【莴笋叶图片】莴笋叶能吃吗?有什么营养?
现在是莴笋大量上市的季节,也是最鲜美鲜嫩的季节,肉多汁多特别好吃。价格也便宜,所以趁着现在莴笋大量上市了,多吃吧,错过了这季节,想吃都没有了,味道和价格真的不是那么好了。
莴笋叶子有什么功效?好多人都以为莴笋可以吃,而把莴笋叶子扔掉,其实叶子比茎的营养更丰富,真是太可惜了,莴笋叶子比莴笋都好吃,我最爱的莴笋叶子,每一次买莴笋,都选莴笋叶子比较多的买,好多人认为我傻,其实莴笋爆炒、做馅,做汤都好吃的很,甚至鸡蛋饼都好吃,营养更是好得不得了。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如扔掉不吃实在是非常可惜了。
莴笋叶子能吃么?可可肯定的告诉你,莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃,而且其营养价值较之于莴笋茎更高。特别是秋季,爱患咳嗽的小伙伴们,多吃莴笋叶还可平咳。莴笋的叶子和莴笋的杆还可以分开吃,杆爆炒加香醋一起炒,特别的爽口脆嫩,比莴笋都好吃,叶子的吃法更是多种多样,可以莴笋叶蘸黄豆酱吃,非常清爽可口,水分够足,味道鲜而质朴。还可以焯水以后做馅做包子,饺子等,还可以凉拌吃,煎鸡蛋饼,煎鸡蛋、做汤等等。
《莴笋叶鸡蛋饼》
可可今天就分享自己的莴笋叶子做法吧,《莴笋叶煎蛋》《莴笋叶饭》《莴笋叶鸡蛋饼》《莴笋也炒肉末》这些已经全部发布了,喜欢的小伙伴们,可以去搜索哟!
第一种《莴笋叶煎蛋》,超级鸡蛋好吃,可以早餐吃,做法:把莴笋叶洗洗加开水里,加几滴植物油变色捞起;过凉水捞起挤掉水分切段,鸡蛋打散加盐拌均匀,平底锅加少许的油,油热7成加一半的鸡蛋液,加莴笋叶末,再倒入另一半鸡蛋液
待定型以后翻面继续煎,煎到鸡蛋定型成饼,捞起切成块,配上番茄酱或者喜欢沾料的口味即可吃了。
第二种《莴笋叶饭》
做法:把莴笋叶洗净沥干水分切末,加一半面粉,一半玉米粉一起拌均匀,这样口感好,把蒸笼铺上纱布;加入拌好的莴笋叶,上蒸锅大火蒸制15分钟左右即可吃了,千万不可久蒸,取出来趁热加少许的盐拌均匀;用大蒜泥,香醋、芝麻辣椒油(可选,不吃辣的不加)凉开水、胡椒粉拌均匀,倒在蒸熟的莴笋叶上,可以撒上熟花生米就可以美美的吃了,特别的简单美味,可以做主食和早餐吃。
特别提醒
每种做法都必须是新鲜的莴笋叶子,也必须是比较鲜嫩的莴笋叶子,这样口感好,也好吃。
