【饭水分离半年后】中国专家质疑韩国“饭水分离”

  “阴阳饮食疗法”创始人叫李祥文,1939年3月出生在韩国庆尚北道一个贫苦的农民家庭。《生命时报》记者前去采访时,李祥文看上去比实际年龄年轻。

  “‘阴阳饮食疗法’的核心是‘饭水分离’,即饭前不喝水,吃饭时不喝汤,吃完饭后两小时再喝。这是否有悖于人们的生活常识和目前的医学理论?”对记者的提问,李祥文解释说:“该疗法确实和现代医学、营养学的观点相左,可说是另类。

我的理论源于阴阳循环及对人体的影响。通过40年的研究和实践,我认为人体和自然的阴阳变化一样,违背规律就会造成阴阳失衡、气血不畅,导致疾病缠身。食物是热量之源,属阳,是火。水属阴。

生活中虽然水和火都是必需的,但火必须燃烧起来才有价值,水也要循环起来才能发挥作用。把水和火混在一起,就会两败俱伤。‘饭水分离’两小时后,身体对水的需求很强烈,这时喝的水进入体内,被各器官吸收,不会停留在胃里。这样一来,气血循环就会通畅,阴阳就会平衡,体内废弃物也会被排出。百病之源就是饭水同吃,违背了人体自然规律,造成气血不畅,阴阳失衡。”

“饭水分离”的“八大效果”

    东方人饭前常喝水喝茶,西方人吃面包前也爱喝点汤。李祥文认为这种习惯应该改一改。他对记者强调,生命是由细胞组成的,细胞健康才能确保人体健康;人类的细胞具有无限潜力,细胞老化的原因是气血循环不良,气血循环正常通畅是新细胞再生的根本,即使受到外部细菌侵犯,也有能力将其击退,当人体气血不足时,就会患病。

治疗方法有二:气不足补气,血不足补血。实施“阴阳饮食疗法”,两大问题迎刃而解。

气血循环和“饭水分离”有什么关系?李祥文说,气血循环的基本原理是,食物(包括水)摄入人体可产生血,吸入的空气(氧气)使血全身循环。“饭水分离”其实是确保气血循环流畅的最佳途径。比如,就餐时,饭菜汤一起吃,肚子很快就感觉饱了,深呼吸时,肚脐上部有一种饱满感,肚脐以下丹田部位感觉“虚”;吃饭时不喝汤水,深呼吸时,肚脐上部感觉“虚”,肚脐以下部位感觉“实”。

据记者了解,“阴阳饮食疗法”可分为两部分:预防疾病增进健康疗法;医治疾病的对症疗法。第一部分还细分为一日三餐、一日两餐、一日一餐等疗法。为预防疾病增进健康,一般人可实施一日三餐疗法。这种疗法简单易行:早餐前不喝水,吃早餐时不喝牛奶、饮料和粥,早餐后两小时随便喝水(包括牛奶、饮料、咖啡),不限量;健康状况不佳的人,不要喝含糖饮料;午餐前不喝水,午餐时不喝汤、水,饭后不要立即喝水,等两小时后再喝;晚餐也是如此。

除规定的一日三餐外,不要吃其他食物和小吃。有些人晚间常有聚会,就餐时可以喝酒,最好喝高度酒。

李祥文说,饭后两小时喝的水是给人体细胞注入新活力的催化剂。如果忘了饭后两小时喝水的时间,请尽量忍一忍,直到下一个喝水时间再喝。与平时生活习惯不同,吃饭不喝汤、水,开始觉得吃了饭像没吃,感觉消化不好,有时胸闷,但习惯后就好了。

饭后两小时喝水,开始喝得多,一个月后就会产生一天也不想喝水的感觉,一般两三天才喝一次。这时不必为水喝得太少担心,因为饮食中的水分能充分满足阴阳循环。如果养成了少喝水的习惯,唾液的作用和胃液的杀菌能力也会增强。如果一日三餐饭后两小时喝水,出现便秘问题,可把喝水时间调整到饭后1小时。

李祥文对记者说,有些人喜欢吃米饭,不爱喝水或用汤泡饭,这些人一般都不胖。“实施‘饭水分离’有‘八大效果’:在强烈的唾液作用下,增强消化功能;促进胃液分泌,可完全消化和吸收食物营养;暴食现象自然消失;即使暴食,因胃液的强烈作用,也不会消化不良或增加体重;呼吸自然深重;即使吃了一些变质食物,因唾液和胃液杀菌能力的增强也不会患病;‘阴阳饮食疗法’只要坚持两三个星期,胃功能就会增强,新陈代谢活跃,消化吸收能力提高,容光焕发;饭后两小时喝水,水不会在胃中停留,迅速吸收,能增强身体的天然治愈力。

”

中国专家不认同“饭水分离”

听记者介绍完“饭水分离”法,卫生部首席健康教育专家洪昭光教授说:“现在关于养生保健的观点很多,但我们选择是否接受它时,要看该观点有没有试验依据,有没有数据支持。”记者注意到,洪昭光教授在《洪昭光谈家庭健康》一书中提出“饭前喝汤,苗条健康”的观点,认为饭前喝汤,神经反射到脑盖,脑盖的食欲中枢兴奋下降,食量就会自动减少1/3,可以帮助胖人变瘦。

中国中医科学院研究员陈飞松也对“饭属阳,水属阴”的说法表示怀疑。

他说:“中医也有阴阳理论,但不会把事物绝对区分‘阴阳’。而且,饭本身内容丰富,多种多样,简单地划分为‘阳’,似乎有失偏颇。即使‘饭属阳,水属阴’,也不意味着必须分开进食,中医还有‘阴阳相济’的说法。”

我国临床营养界泰斗、毛主席保健医生李瑞芬教授告诉记者,“饭水分离”行不通,因为水是人体必需的营养素之一。“通过大量临床经验和人们的饮食习惯调查发现,大多数人没有养成喝水习惯。上世纪90年代,中国营养学会公布的‘中国居民平衡膳食宝塔’中也没有‘水’的部分。

我试图给‘膳食宝塔’补水,把现在的‘膳食宝塔’第一层改成了8杯水。我今年88岁了,体重始终保持在50公斤,身体没毛病,一直工作到现在,全是水的功劳。

”李瑞芬教授说,人每天至少要喝8杯水(每杯约250毫升),如果身体里缺少20%的水就无法维持生命。饮水不仅能保持皮肤滋润,清除污染,保证细胞新陈代谢,还能预防多种疾病。比如,早起喝一杯水,对机体既是一次及时的补偿,又是一种有效的净化,还可稀释血液,降低血黏度,有效避免心脑血管病患者在上午发生意外,预防心脏病和中风;能使积蓄一夜的固体毒物溶解在尿液中排出,既冲洗尿道,预防尿路感染,又可预防尿路结石。

早晨喝杯凉开水还能有效防止便秘,减少痔疮发生。

中国农业大学食品学院副教授范志红说:“‘饭水分离’定义不明确,饭前、饭后不喝汤、水,但米饭中含有70%的水分,西红柿、西瓜等果蔬中的水分达90%以上,这算补了还是没补?‘即使吃了一些变质食物,也因唾液和胃液杀菌能力的增强不会患病’,人口干的时候咀嚼食物,食物跟唾液不能充分混合,杀菌效果并不好。

”但她同时强调,韩国人一直有吃饭时喝酱汤的习惯,这的确应该改一改。喝汤可能会加剧食盐摄入过量。过多摄入盐分不仅可能升高血压,还可导致钙流失、细胞脱水、血糖上升加速等问题。

另外,吃饭时也不要喝甜饮料,不但营养价值低,二氧化碳气泡也不利于消化,容易诱发糖尿病、肥胖症等。如果用餐时和用餐后完全不喝水,吃比较咸的食物后就会觉得口渴难耐,下次自然会选择清淡一些的食物,从这点看是有积极意义的。但饭前喝一小杯白开水,或用餐时喝一小碗不加盐的米汤、豆汤等,没理由会对健康造成损害。转自《生命时报》