【婴幼儿补铁食谱】孕期补铁好重要 补铁食物、补铁食谱看这里
怀孕以后,妈妈们都会听到各种的科普文上面说一定要补铁,于是都开始了补铁的漫漫之路,可是却始终又存在盲区,为什么其他不用补,却偏偏需要多补铁呢?
其实,这是孕期身体对铁元素的需求量明显增加的问题所致。铁是制造血红蛋白的基本元素,含有血红蛋白的红细胞能把氧气运送到你身体的其他细胞。
在怀孕期间,孕妈妈体内的血液量会增加将近50%。因此,你就需要更多的铁来为额外增加的血液量合成血红蛋白。另外,还需要一部分铁来满足发育中的宝宝和胎盘的需要。
孕期补铁重要性及补铁食谱
特别是在妊娠中晚期以后,准妈妈非常容易患缺铁性贫血。缺铁性贫血会影响腹中宝宝的健康生长,甚至可能引起胎儿宫内窘迫、早产等危险。
但是,大部分女性在怀孕开始时都没有储存足够的铁,来满足身体对铁需要量的增加,特别是到了孕中期和孕晚期。当孕妇身体中没有足够的铁来制造你所需要的血红蛋白时,就会出现贫血的症状。
如果你属于以下几种情况,更容易发生贫血:孕期呕吐比较严重、频繁;前后两次怀孕间隔的时间短;怀的是双胞胎或多胞胎;日常饮食中缺乏铁;怀孕之前的月经出血量较多。
所以咱们在孕期饮食补铁上必须多管齐下,采取综合措施。首先要选择猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、羊肉、鱼类、禽类等动物性食物,每天轮流或交替食用100~200克。这些食物不但富含铁且吸收率较高,是防治缺铁性贫血的关键所在。
与这些动物性食物相比,大枣、菠菜、木耳等绝大多数植物性食物中的铁要么含量少,要么吸收率极低,防治缺铁性贫血的效果极差。例如菠菜中铁吸收率只有1.3%,而猪肝中铁吸收率高达22%。
其次,采取提高铁吸收的措施,主要包括:随餐服用维生素C,每餐100毫克,能明显促进食物中铁吸收。有实验表明,将60毫克维生素C加入米饭中,可使米饭中铁的吸收率提高3倍。肉类和蔬菜搭配食用。肉类不但本身就是铁的最好来源,而且当与其他食物一起进食时,还会促进其他食物(比如面包、豆腐等)中铁吸收。吃醋和酸味食品(如柠檬、猕猴桃、酸奶、果酱)能提高铁的吸收率。
避免茶、咖啡、草酸等干扰铁吸收的因素。草酸主要存在于菠菜、苋菜、木耳菜、芥菜、空心菜、石榴、竹笋等蔬菜以及花生、杏仁等坚果中。最后,选用铁强化食品,如加铁酱油、强化面粉、加铁奶粉(孕妇奶粉)等。这些食物人为添加了适量的铁,对防治缺铁性贫血非常有益。
