戴云品格 福建肉用山羊品种戴云山羊品种性能

戴云山羊是福建省地方肉用山羊优良品种,具有悠久的养殖历史。戴云山羊以其良好的适应性能和独特的生产性能而闻名。其特点是个体适中、体躯结实、四肢强健、耐粗饲。尤以早熟、繁殖率高、肉质鲜美细嫩、膻味较轻而深受广大消费者喜欢。

其纯种羊主要在戴云山脉一带的德化、永春、大田、尤溪等地生养繁殖。 1 戴云山羊的生长环境 戴云山羊主产于福建省东南部的戴云山脉,山脉主峰横贯德化县中部以及尤溪东部,地势较高,地形复杂,山岭起伏,山陡坡大,境内山脉连绵,素有"闽中屋脊"之称。

戴云山脉属中亚热带海洋性季风潮湿气候,全县年均气温17. 9℃,极端高温36℃,极端低温0℃以下,夏长不酷热,冬短少严寒。具有温凉适中、四季分明、雨量充沛、潮湿多雾、日照略少等特点。

全年雨量的67.4%集中在5到9 月间,冬季11 月到次年4 月青草枯黄。产区农作物以水稻、甘薯为主,农副产品及藤蔓是山羊的补充饲料。产区草地的草量较低,草质也较差,主要牧草有五节芒、茅草、马唐、雀稗等禾本科草本植物。

羊群终年放牧,公、母混牧,自由配种。放牧地以草山、草坡、灌木丛、疏林地、山沟、田垄为主,有的地方亦采用绳缚定点放牧或舍饲。 2 戴云山羊的分布与数量 戴云山羊主要分布在福建省戴云山区的德化、大田和尤溪等县的乡镇。

近年来,随着市场流通的活跃,致使戴云山羊品种出现严重混染,生产性能下降,加之一些养羊户对核心群种羊及其后代随意出售和宰杀,导致种群数量急剧下降,分布范围也逐年缩小。

据尤溪兽医站2004 年调查分析,戴云山羊现存栏母羊不足2 000 只,公羊不足100 只。据德化兽医站2001 年底统计,该县山羊存栏24 980 头,比解放初的2 230 头增加了22 750头,增长了10倍多。

3 戴云山羊的体质与外形 戴云山羊属中小体型肉用山羊,毛色以全黑为主,少数亦有褐色。体躯结实,四肢健壮,性情温顺。头狭长,呈三角形状,两耳直立中等大;有髯有角,两角分别向后两侧弯曲,公羊角粗大母羊角较细长;少数羊无角,无角羊体型较大、生长较快。

周岁以上公羊、母羊均有髯。背腰平直,体躯前低后高,臀部倾斜,尾短小向上翘。公羊两侧睾丸适中对称,母羊乳房发达。

4 戴云山羊的生产性能 4. 1 生长发育 据资料统计,戴云山羊平均初生重: 单羔为1.75kg,双羔为0.81 kg。周岁体重:公羊15.90 kg,母羊18.30kg 。肉羊8 月龄体重20~ 30 kg ,屠宰率( 带皮) 为50 60%。

由于长期缺乏选育,造成戴云山羊体重较小,在放牧饲养条件下,成年公羊体重、体高、体长、胸围分别为29、5 5、6 1 和72cm 左右,成年母羊则分别为27 5 、52 0、6 0 0 和70 0cm 左右。

4. 2 繁殖性能 戴云山羊公羊性成熟较早,4 月龄有性行为。母羊一般6 月龄才第一次发情,发情周期18~ 21 d,发情持续期2~ 3 d,一般在7~ 8 月龄时初配,周岁左右产第一胎,妊娠期为145~ 155 d,平均150 d 左右,一般2 年3 胎,亦有年产2 胎的。

一年四季均可配种产羔,但以春秋两季为多。母羊可利用7~ 9年,终生产羔10~ 13 胎。

据资料统计,平均每胎产羔2. 31 头,产单羔的占11. 2%,双羔的占52 0%、三羔的占31. 2%、四羔的占5. 6%。可见戴云山羊以胎产双羔为多。 4. 3 适应性 戴云山羊在戴云山区饲养历史悠久,能抗高温高湿、耐粗饲、适应性广、抗病力强,终年放牧,在雨中仍可正常放牧。

即使在戴云山脉30~ 60°的高山陡坡、树高林密仍可放牧、行走、采食,在草质不好的地区仍可正常生长与繁殖。

是适合高山区以及丘陵地带放养的优良肉用山羊品种。 5 戴云山羊的优缺点 5. 1 优点 戴云山羊长期生长在中高海拔山区,放牧时遇雷雨仍可吃草如常,能抗高湿、耐高温,适应饲养管理粗放,产肉性能好,繁殖力强。

戴云山羊体型虽小,但肉质鲜美、皮薄细嫩、膻味轻微,肥瘦分布均匀、汁多味美、蛋白质含量高、胆固醇低、口感好等优点被当地群众视为高档补品,畅销经久不衰。作为当地特色农产品,德化 三黑!

( 黑鸡、黑毛福建兔和黑毛戴云山羊) 纷纷被推上餐桌,成为远近闻名的美味佳肴,给当地农民带来实实在在的效益。该品种肉质口感好,味道特别鲜美,属21 世纪黑色保健食品。 5. 2 缺点 由于戴云山区养羊多为公、母混养,缺乏选种选配,经常发生早配等现象,再加上长期小群闭锁饲养,近亲繁殖,导致品种严重退化,体型变小,增重速度慢,出栏率不高,经济效益低。

所以,必须加强本品种的纯种繁育、选种选配,提高戴云山羊群体品质。