酸汤面的做法大全 正宗酸汤面的家常做法 香浓味美别错过!
2019-02-13
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文章简介：作为一个西北人,从小到大家里都很爱吃酸汤面,酸汤面特别讲究配菜和汤,丰富的配菜和利用食物的本身的味道调配出来的酸汤,这可不仅是一碗普通的面而.[准备食材]大葱或者小葱一小段.蒜瓣1颗.土豆1颗.胡萝卜1颗.豇豆1小把.西红柿3-4颗.猪肉.韭菜.手工面酸汤面的做法大全 正宗酸汤面的家常做法 香浓味美别错过![制作步骤]1. 猪肉洗净切丁,用料酒.生抽.黑胡椒腌1个小时,期间准备其他配菜.2.胡萝卜和豇豆切小丁放在一起,土豆切小丁单独放.番茄切小丁单独放,韭菜切段,葱和蒜切成小片.3.锅里加入食用
作为一个西北人,从小到大家里都很爱吃酸汤面,酸汤面特别讲究配菜和汤,丰富的配菜和利用食物的本身的味道调配出来的酸汤,这可不仅是一碗普通的面而。
【准备食材】
大葱或者小葱一小段、蒜瓣1颗、土豆1颗、胡萝卜1颗、豇豆1小把、西红柿3-4颗、猪肉、韭菜、手工面
【制作步骤】
1、 猪肉洗净切丁,用料酒、生抽、黑胡椒腌1个小时,期间准备其他配菜。
2、胡萝卜和豇豆切小丁放在一起,土豆切小丁单独放、番茄切小丁单独放,韭菜切段,葱和蒜切成小片。
3、锅里加入食用油,油热之后,把腌好的肉丁倒入油锅中,加入一点盐和十三香,大火翻炒至肉汁收干,然后盛盘。(这里可以放多一点十三香,盐根据个人口味多放一点,因为肉是要做配菜放入汤中)
4、洗净的锅中倒入一点油,油热之后倒入胡萝卜丁和豇豆丁,加入盐翻炒至颜色变深,然后加入土豆丁翻炒一会,加入少量盐、生抽、十三香继续翻炒一会,加入少量水,加入刚才炒好的肉丁,盖上锅盖,大火收汁、盛盘。锅里加油,热了之后倒入韭菜,加入生抽和盐翻炒至韭菜变软,盛盘。
5、 锅里再次加油,热了之后葱段和蒜片,爆炒出香味之后加入西红柿丁,然后加入盐,翻炒至西红柿丁变软,用铲子压西红柿出汁,这里的西红柿丁是为了做汤,所以不要保留西红柿丁,让他们全变成汤汁。
6、 加入适量的水,大火煮,煮的同时加一点盐、生抽和胡椒粉,再用铲子把西红柿丁都压碎,大火煮到西红柿丁都消失,酸酸又美味的酸汤就好啦。
7、煮好的面放入酸汤中,码上菜丁、韭菜、加上一点油泼辣椒,美味的的酸汤面就好啦,真的又酸又美味,浓郁的食材香味唇齿留香,浓郁的味道是普通调料调出来的面无法比拟的。
一定要尝试这款酸汤面哦,你会爱上的。返回搜狐,查看更多
