【营养配餐师工资】营养配餐员工资待遇及月薪是多少
现在是大学毕业季,很多大学生都在忙着找工作。但还有很多同学不知道营养配餐员是做什么工作?工资待遇及月薪是多少?下面本网小编就详细说一下,希望能够帮助广大同学。
营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养知识,配制符合营养要求的餐饮产品的人员。
①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱;②配餐制作。
薪资:￥2500-5500/月
营养配餐员的工作要点是要保证餐饮产品的营养更加合理、全面、均衡,要尽量做到因人设计,因需进食。要做好这项工作,需要全面的营养、烹饪、食品材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补养生理论等专业知识,及饮食心理、饮食习俗等。
①精通食品及营养学的相关知识;②取得餐饮职业初级以上职业资格证书;③连续从事餐饮相关职业工作3年以上。
营养配餐员是一个新的职业技术工种,服务对象是广大就餐者,目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。因而,随着消费者的消费意识的成熟,此项职业的市场需求将会迅速增加。现有的星级宾馆、餐饮业从业厨师超过800万,如果以30名厨师构成一个提供膳食的网点,需要26万多名营养配餐员;全国企事业单位、社会团体、大中小学校、厂矿的食堂,有20万以上的需要量;现有的快餐公司,营养餐公司也有万人以上的需求。
食品卫生与营养学、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与检测、营养与食品卫生、医学营养、烹饪工艺与营养
培养目标:通过专业四年的学习,培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能,使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心(cdc)、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。
就业方向:食品卫生与营养专业学生毕业后可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作,以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。
培养目标:培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论,能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。
主要课程:无机化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品标准与法规、食品机械与设备、食品工艺学、食品感官检验、食品病理检验、食品毒理学、食品理化分析、食品检验与分析、食品微生物检验、食品质量管理、食品包装学等。
就业方向:可从事中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作。
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