【快乐柠檬奶茶】快乐柠檬|要如何开好奶茶店的经营技巧呢
对于很多没有开奶茶店的人来说或许开一家奶茶店很容易,但事 实是这样么?显然,那么容易也就不会那么多奶茶店倒闭了。开一家奶茶店需要掌握一些经营技 巧的,今天小编就来说说吧!!
一、注意品种和味道
奶茶店并不同于其他小食店,奶茶店是快 速消费品,不可能依靠一款奶茶就能站稳脚跟,并且由于奶茶店的消费者大多数是年轻人和孩子,所以在品种和口味上要多变,要独 特。
根据时尚的潮流多种不同的口味饮品,让消费者可以有多 重选择,这样才能有新顾客的流入,才会减少老顾客的流失,增加你的竞争力。
二、注意选址
奶茶店的位置要选好。众所周知,一家店的选址是开店成功的一个因素。因此一 家奶茶店的位置是万万不可随意定的。要根据消费者的流动方向和流动人数而定。
一般而言,奶茶店一般都选择在人数量较多的商业广场,或者是学校周边也可以是学校里面,因此这些地方年轻人较多,学生较多,要说的是选址是很重要的,需要好好衡量。
三、店面装修
随着经济的水平提 高,装修在消费者眼中也是重要的,尤 其对于时尚饮品。奶茶作为年轻人喜爱的饮品之一,开一家奶茶店是不错的项目,对于奶茶店重要的一点除了口味外,独 具的风格的店铺装修是吸引顾客的法 宝。
四、上岗注意事项
奶茶店要有统一 定制发logo服装以及围裙,店员上班时需统一着装,给顾客展现整齐、专业的好印象。店员上班要有一个良好的精神面貌,因为情绪是有感 染力的,积极的情绪会让消费者心情愉快,促成消费者转化。消费者点单时,店员要面带微笑,让他们感到亲切和温暖!
五、招待顾客
顾客点单后,要确认一遍,防 止听错;员工在调配工作的时候,收银员要注意:千万别冷落了顾客;产品做好递给顾客后,要说“请慢用!”;当顾客纠结于选择哪个饮品时,要主动进行引导
俗话说:细节决定成败!这些细节决定了店铺能带给顾客怎样的消费体验,影响着奶茶店的营业额,在刚开始开店时要做好细节,奶茶店最终的成功都是由一个个小细节做起的!
