【苦杏仁by桃汁冰块】苦杏仁有毒吗 食用苦杏仁需谨慎

2019-06-10
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文章简介：苦杏仁有微毒,苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷和苦杏仁甙酶,其在胃肠道中水解后可产生剧毒成分氢氰酸,氢氰酸能很快被人体吸收后进入血液循环系统,作用于人体各部分细胞,使得细胞不能正常呼吸,组织普遍缺氧.另外,氢氰酸还会对人体的呼吸和心血管中枢系统进行损坏,会造成这些中枢出现麻痹,甚至出现死亡.[苦杏仁by桃汁冰块]苦杏仁有毒吗 食用苦杏仁需谨慎注意每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,因此如果吃下不经处理的杏仁,尤其是苦杏仁,中毒

苦杏仁有微毒,苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷和苦杏仁甙酶,其在胃肠道中水解后可产生剧毒成分氢氰酸,氢氰酸能很快被人体吸收后进入血液循环系统,作用于人体各部分细胞,使得细胞不能正常呼吸,组织普遍缺氧。另外,氢氰酸还会对人体的呼吸和心血管中枢系统进行损坏,会造成这些中枢出现麻痹,甚至出现死亡。

【苦杏仁by桃汁冰块】苦杏仁有毒吗 食用苦杏仁需谨慎

注意

每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,因此如果吃下不经处理的杏仁,尤其是苦杏仁,中毒几率很大。

成人一次性食用生苦杏仁40~60粒可中毒,50~100粒可致死。实验证明,人食用苦杏仁55颗(约60克),含苦杏仁甙约1.8克,会导致死亡。

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苦杏仁中毒症状

苦杏仁中毒一般是在吃后1小时左右开始,主要表现出神经中毒症状。初时呕吐、恶心、头痛;然后伴有心悸、胸闷、全身乏力症状;最后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外,生的李仁、桃仁也会造成同样的中毒症状。

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怎么吃苦杏仁

吃苦杏仁一天不能超过10个,特别是不要生吃未经处理的苦杏仁。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸,在食用的时候必须脱毒,苦杏仁一定要经过沸煮几次,氢氰酸挥发干净,没有毒性了再食用。