孔乙己茴香豆 孔乙己的茴香豆 简单易学 是超棒的下酒菜
茴香叶炒鸡蛋、茴香叶包饺子都是中国人最常见的吃法。我们一般吃茴香的叶子,因为它有一股独特的香味,喜欢的人会非常喜欢吃。但是你绝对想不到,在美国超市售卖得最多的居然是茴香根。而他们吃茴香根的做法新奇,将其切片烤熟加点黑胡椒来吃,至于味道嘛,参照腌制榨菜。
小编呢,对这些有独特味道的蔬菜情有独钟,像折耳根,我们这边俗称鱼腥草,因为它有一股鱼腥味?其实我并不觉得那个味道和鱼有关,而是一种植物所特有的独特香味。还有香椿、香菜、水芹菜、马齿苋……这些对我来说都是美味,当然还包括茴香。不论是茴香炒鸡蛋、茴香包饺子,我都喜欢吃,茴香豆则更是一种记忆中弹跳出来的美味。
初识茴香豆源于一篇初中课文《孔乙己》,相信很多人对这篇鲁迅大大写的文章耳熟能详。作为一名资深吃货,能够从小学到大学的课文中获知各式各样的美食,像小学的《柳笛和榆钱》,现在都能想起榆钱饼的味道,清脆酸甜、鲜嫩可口。
还有《花边饺子》,文章当中是用韭菜馅和肉馅包的,学完这篇课文我就回家嚷嚷着叫妈妈和我一起包了一顿荤素饺子。除了以上介绍的美食还有好多,细数起来真感觉自己是一名名副其实的吃货,能够捕猎文章当中描绘的所有食物有关的文字。
其中最为令我印象深刻的当属鲁迅大大的《孔乙己》。虽然文章当中对茴香豆的描写并不多,也没有具体的做法,但是文人骚客们总能够让一样普普通通的食物得以升华,让人浮想翩翩、睹物思乡。
今天小编就来介绍茴香豆的具体做法,让大家足不出户也能够吃到孔乙己爱吃的茴香豆。1.将干蚕豆用冷水泡三个钟头,沥干备用。2.将蚕豆和冷水倒入锅中,盖上锅盖煮上十五分钟。3.待蚕豆豆皮微微破开时,加入少许盐、茴香、桂皮。
4.锅铲翻炒均匀后再盖上锅盖,煮十五分钟。5.等水份基本煮干即可盛碗中放凉。这样酥软清鲜、香气浓郁的茴香豆就做好了。简单易学的五个小步骤,每个人都能学会。而且这样做出来的茴香豆越嚼越有味,是非常不错的下酒菜。或者,我们也可以在家做给孩子们吃,让他们也能够体验一下课文当中的美味,满足一下那颗强烈的好奇心。
中国传统饮食文化源远流长,一棵小小的茴香也能够在每一个充满想象力的人手中赋予不一样的意义,使之其味无穷。当下快节奏的生活方式促使外卖、快餐成为了新时代宠儿。人们在满足了共有的物质需求下,精神上会更加渴求寻觅,那些能够慰籍心灵的美食。在周末亦或是下班时间,约上两三好友,做点小零食边吃边聊聊天,茴香豆、绍兴黄酒,人生美哉,美哉!
