【营养配餐专业】绍兴市营养配餐技能大赛在我市举行

2019-10-28

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文章简介：10月18日下午,位于贵门乡的市青少年综合实践活动中心内十分热闹,临时搭起的灶台飘来阵阵香气.原来,绍兴市营养配餐技能大赛正在这里举行,来自6个区.县(市)的参赛选手纷纷拿出配餐绝活.技能大赛由绍兴市卫生健康委和绍兴市总工会组织举办. "现在社会上肥胖.慢性病人群越来越多,我们想通过这样的竞赛,提升大家对自身饮食健康的关注度,提高营养师的技术水平,从而增强人们的健康意识."绍兴市疾控中心营养与食品安全科科长邢超介绍,比赛分理论知识考试与技能竞赛两个环节,笔试结束后,参赛小组通过抽签决定

10月18日下午,位于贵门乡的市青少年综合实践活动中心内十分热闹,临时搭起的灶台飘来阵阵香气。原来,绍兴市营养配餐技能大赛正在这里举行,来自6个区、县(市)的参赛选手纷纷拿出配餐绝活。

技能大赛由绍兴市卫生健康委和绍兴市总工会组织举办。 “现在社会上肥胖、慢性病人群越来越多,我们想通过这样的竞赛,提升大家对自身饮食健康的关注度,提高营养师的技术水平,从而增强人们的健康意识。”绍兴市疾控中心营养与食品安全科科长邢超介绍,比赛分理论知识考试与技能竞赛两个环节,笔试结束后,参赛小组通过抽签决定预设场景,包括产妇餐、学生餐等主题,再根据不同人群的营养需求和特点按三人份进行烹饪,最终从食材、营养配比、成本、口味等多个方面综合评分。