【什么叫脱脂牛奶】脱脂牛奶好喝吗
在市面上牛奶的类型是很多的,而且不同牛奶的营养状况不同,甚至也会影响到口味的问题,这会影响到人们对牛奶的喜好,目前市面上有很多的脱脂牛奶,人们的评价也是很高的,那么脱脂牛奶好喝吗?
脱脂牛奶好喝吗
脱脂牛奶与全脂牛奶相比后是不好喝的。脱脂奶是经过离心除去大部分脂肪的产品。市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右,低脂奶(半脱脂奶)为1.0%~1.5%,而脱脂奶只有0.5%。
从营养成分分析,300毫升全脂牛奶中含有脂肪9~12克,成人一般每天需要60克左右脂肪。而吃100克瘦猪肉,会获得20克脂肪。做菜时放油稍多,1个菜就会多出10克脂肪。因此血压、血脂高的人,没必要喝脱脂或低脂奶。
高胆固醇血症的人也没有必要选择脱脂奶。首先,奶中胆固醇含量并不高,一杯奶的胆固醇是45毫克,而一个鸡蛋的胆固醇就是200毫克。另外,多项研究认为高胆固醇血症与饮食中胆固醇的多少关系不大,体内的胆固醇70%是自身的加工厂合成的,高胆固醇血症与自身胆固醇合成有很大关系。美国2015年新的膳食指南也不再强调限制胆固醇的摄入。
此外,奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中,我国居民普遍缺乏维生素A,而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最廉价最方便的来源之一。脱脂的同时,往往把脂溶性维生素A、D也一并脱走了,如果喝脱脂奶,会减少维生素的供应,真是有点得不偿失。
脱脂牛奶到底好不好
脱脂牛奶听起来只是去除了牛奶中的脂肪,可是实际上,牛奶中含有的一些脂溶性维生素,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等正是存在于牛奶的脂肪成分中,去除了脂肪,这些维生素也会随之流失。尤其对于处在生长期的婴幼儿来说,一旦缺乏维生素A、维生素D,就会发育不良。因此,很多国家都规定在脱脂奶中要额外地加入维生素。
牛奶中的脂肪富含一种抗癌物质--CLA,CLA可以抑制多种癌症的产生,尤其对预防乳腺癌很有效。研究发现,人在婴幼儿时期摄入的CLA可以终生对人体起到保护作用,而一旦接触过致癌物之后,就要永久地补充CLA才能起到防癌的作用。所以,对于儿童来说,一定要从小就喝全脂奶。
另外,很多人喜欢喝牛奶是因为牛奶的奶香味,而这种香味正是牛奶中脂肪的味道。没有了脂肪的牛奶,喝起来会让人感到平淡无味,影响牛奶的口感。
因此可以这样说,脱脂奶的出现,只是为了迎合~部分需要减肥和患有各类疾病的消费者,对人体并没有什么好处。对于老年人来说,过多的脂肪对身体无益,容易引发多种疾病,所以建议老年人喝半脱脂奶。
