恩施玉露是什么茶?

恩施玉露,属于绿茶类,为中国传统蒸青绿茶,为国家地理标志性产品,其主要产区是恩施市芭蕉乡,位于生态优越的武陵山腹地,所用茶叶鲜叶原材料主要是当地小叶种“苔子茶”和引进适制的小叶种国家良种茶。恩施玉露曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名为“玉露”。

恩施玉露茶,外形紧细挺直,形似松针,颜色具有代表性的“三绿”特征,即干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。

前文提到,恩施玉露为传统蒸青绿茶,可能茶友们对“蒸青”这种工艺有疑问。经茶人码头所对比了解,实际上“蒸青”是指利用蒸汽的高温对鲜叶进行杀青,中国绿茶最早的制法便采用蒸青工艺,其成品茶外形紧细、色泽鲜绿油润有光,清香味,滋味醇,略有涩感;蒸青优点虽然很多,但比起炒青绿茶,其香气带有青味,涩味也略生,不够鲜爽,所以自明代起,我国基本改为锅炒杀青了;炒青绿茶是绿茶中产量最大的,其特点为:外形紧结、香气高鲜、色泽绿润、汤色绿明,滋味浓且爽口,比如西湖龙井茶就是扁炒青的代表名茶。

目前蒸青绿茶代表有恩施玉露,另外台湾部分茶区也有蒸青产品。而日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。

湖北恩施是世界硒都,土壤中富含硒元素,恩施玉露便是恩施富晒茶的代表,其含鲜叶中的含硒量在0.03—4.1毫克,成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克,各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。恩施玉露含硒量适中,据中国农业科学院茶叶研究所分析,干茶含硒3.47毫克/千克,茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求,深受茶人喜爱,日本人尤其钟爱。

恩施玉露,是中国传统名茶,自唐时即有“施南方茶”的记载;但一直是作为地方名茶,不温不火。直至2018年4月28日,在湖北武汉,“恩施玉露”与“利川红”,一绿一红,成为中印东湖国事活动茶叙用茶;随着央视《新闻联播》等媒体的报道,“恩施玉露”惊艳亮相大国外交舞台,瞬间引爆网络,热潮一浪高过一浪。

自此之外,恩施玉露不断亮相各大重要展会,声名鹊起。2017年恩施市干茶产量2.2万吨,产值17.38亿元,其中恩施玉露产量1250吨,产值6.

46亿元,销售单价每公斤516.8元,为全市茶叶均价的6.6倍;2018年,经中国农产品品牌研究中心品牌价值评估组评定,“恩施玉露”品牌价值达到18.07亿元。随着现代人对养生保健的重视,以及恩施市政府不遗余力地推广,相信恩施玉露这种恩施富晒茶的代表产品,会越来越为更多茶友所熟知及珍视。

1.绿茶抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2.绿茶抗菌

研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。

3.绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4.绿茶瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5.绿茶防龋齿、清口臭

绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

6.绿茶防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7.绿茶美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

8.绿茶可改善消化不良情况

近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。

用绿茶漱口能够更好地防感冒

通常,人们对于绿茶的认知都是“有助于抑制和抵抗病毒菌”,但它是如何抵抗病毒的呢?如果这么问,大多数人都会认为,既然绿茶可以抵抗病毒,那绿茶一定可以抵御或消灭病毒,进而起到预防感冒的效果,但事实恰恰相反。

真正起到抗病毒作用的,是绿茶中的儿茶素,但儿茶素之所以可以预防流感,不是因为它可以杀灭细菌,而是它能够与细菌有良好的互动。如果用显微镜来观察流感病毒,会发现在病毒的表面有很多由蛋白质组成的突起物,而这些突起物如果和口腔或是鼻腔的黏膜细胞互相结合,就会导致流感的发生。

但是如果用绿茶来漱口或是洗鼻,儿茶素就会“争先恐后”地先与流感病毒的突起物互相结合,因此病毒没有机会与鼻腔或口腔中的黏膜结合,进而就起到了预防感冒的作用。也就是说,儿茶素会变成病毒的“先来之客”,就算病毒进入人体内,只要防范它不与细胞相结合,人就不会感冒。因此,用绿茶来漱口或者洗鼻,就能够让流感病毒的威力大大降低,进而预防流感。

在绿茶进入人体之后,也就是人饮用过后,绿茶中的茶多酚就开始发挥作用。茶多酚具有收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。如果用红茶来漱口或是洗鼻也有同样的预防效果,但是如果加上牛奶做成奶茶后就不再有抗病毒的效果,这是因为儿茶素会先与牛奶中的蛋白质结合,结合过后的儿茶素不再与流感病毒结合,就不会再有防病的功效了。

经期不能喝绿茶过于绝对

在绿茶饮用禁忌上,最为人所知的就是“经期不宜饮用绿茶”。有说法指出,这是因为绿茶中含有较多的鞣酸,会与食物中的铁结合,造成女性对铁的吸收减少,原本女性经期由于大量失血,体内铁含量水平就偏低,在这时候如果再喝绿茶损失铁,很容易加重缺铁性贫血。

这话虽然从理论上来说成立,但如果从现实意义上来考虑,这样的想法是多虑的。因为绿茶中尽管含有鞣酸,但鞣酸与铁结合的程度是有限的,不是绿茶中的所有鞣酸都会等着与食物中所有的铁结合,因此铁尽管有一定程度的损失,也不至于到导致或加重缺铁性贫血结果的程度。

想要预防缺铁性贫血,日常生活中注意多吃富含铁的食物更加重要;如果日常饮食中就缺乏铁的摄入,即使不喝绿茶也会导致缺铁性贫血的加重。

绿茶能抗癌是科学事实

说到绿茶,最值得一提的就是它的抗癌功效。目前,为全世界所公认的抗癌食物包括绿茶、十字花科蔬菜和富含膳食纤维的食物,它们分别对不同的癌症有不同的预防效果。绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。因此,日常生活中多喝绿茶,用不含糖的绿茶来作为饮料是非常健康的做法。

冬季喝茶的九大禁忌,如何巧妙搭配

用茶水漱口好吗?

你知道茶叶有哪些具体的疗效作用吗

但需要提醒的是,绿茶与绿茶饮料并不是同一概念。真正的绿茶是用未发酵的茶叶冲泡过后的茶水,其是不含糖分、不含多余能量的饮品,而市场上贩卖的绿茶饮料,一般以绿茶原汁或绿茶粉作为原料,添加糖分与食品添加剂后制成饮料。

相比原本的绿茶饮料,不但茶多酚、鞣酸、儿茶素等有利于健康的关键成分大量损失,含量微乎其微,更重要的是添加入的大量糖分会给人体带来许多多余的热量,如果平时将绿茶饮料当成绿茶来喝,不但没有绿茶如抗癌、美容、提神、抗病毒等诸多功效,甚至可能因为长时间的能量过多摄入造成肥胖和代谢性疾病如糖尿病、高脂血症等。

冬季喝茶的九大禁忌,如何巧妙搭配

用茶水漱口好吗?

你知道茶叶有哪些具体的疗效作用吗

浦江春毫茶质上乘,所含物质丰富,冲泡后不仅滋味鲜爽可口,长期适量饮用还对身体有诸多保健养生的功效与作用。但不适当喝茶也会对身体产生危害,因此要注意浦江春毫的品饮禁忌。

浦江春毫功效

功效1、兴奋作用

浦江春毫茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

功效2、利尿作用

浦江春毫茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

功效3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

功效4、抗辐射作用

浦江春毫类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于浦江春毫中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。

功效5、抗菌

浦江春毫富含茶多酚和鞣酸,这些成分能够凝固细菌的蛋白质,杀死细菌。若外伤破皮,使用一些浓浦江春毫水冲洗患处,能起到消炎、杀菌之效。对于口腔发炎、咽喉肿痛等症,也有一定的治疗功效哦。

功效6、减肥

浦江春毫含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,对蛋白质、脂肪等有较好的分解作用,有利于促进脂肪代谢功能,常饮能起到较好的减肥作用。

浦江春毫禁忌

禁忌1:贫血之人少喝浦江春毫绿茶。浦江春毫中富含鞣酸物质,而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收,造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响,但是贫血之人要少喝绿茶,以免加重贫血状况。

禁忌2、便秘之人不能多饮用天柱剑毫绿茶。适当饮用绿茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用天柱剑毫绿茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质,影响肠动力的工作,致使大便脱水、干涩,加重便秘。

禁忌3、肠胃不好的少喝新鲜浦江春毫。浦江春毫是不发酵茶,多酚类和酶类物质丰富,凉性较强。新茶时间短,有些物质尚未氧化,用以造成肠胃刺激,导致胃溃疡等疾病,如果能等待一定时间的氧化作用,就能减少对肠胃的刺激。

禁忌4、头泡茶不要喝。在茶叶制作过程中,灰尘颗粒、农药残留难免存在,饮茶第一步经过洗茶的步骤,倒掉,不仅能洗茶,还能有洗茶的作用。

禁忌5、服药期间不要喝浦江春毫。浦江春毫中含有大量的鞣酸物质和单宁酸,可能回合药物发生反应减弱药性,影响药物的发挥作用。值得注意的是,服用药物用清水服用,不要用茶水。

禁忌6、胃寒者少喝浦江春毫。浦江春毫作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃,饮用不当还会刺激肠胃。因此,胃寒者切记少喝浦江春毫。

另外对于老人来说,不要喝太多的浦江春毫,尤其是高血压的人,喝太多的浦江春毫,对于老人来说可能在导致血压升高,还有心力衰竭的危险,尤其是浓茶,更加是不要喝了,大量的喝入浓茶,可能会导致心脏的超负荷,所以对于浦江春毫来说喝的时候一定要适量。

所以对于浦江春毫来说,适当的饮用对身体是很好的,大人小孩都是可以的,但是物极必反,所以喝的时候一定要注意亮,最好是不要喝浓茶,毕竟浓茶喝多了对身体不好,会导致失眠,精神不佳的问题,这样就白白辜负了这么的好的茶叶。