姜黄粉怎么吃 常见吃法要知道
姜黄是一种草本植物,不但有药用价值,还有食用价值。目前在国际上,姜黄对于控制癌细胞的效用已经得到了认可,以姜黄为主的药物已经开始试用。我们日常生活中吃的姜黄粉的主要成分就是姜黄,那么姜黄粉怎么吃,有哪些简单又好做的菜呢?
一、什么是姜黄
姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。
二、姜黄的几种常见做法
姜黄粉怎么吃,几种常见吃法介绍给你。
制作姜饼:低筋面粉800g ,小苏打粉6g ,姜黄粉6g ,肉桂粉10g, 红糖200g, 蜂蜜150g ,黄油150g ,细砂糖120g, 全蛋3个
制作面团:将红糖,蜂蜜及细砂糖加热搅拌至溶化成糖浆,熄火后加入黄油,细砂糖搅拌至完全溶化,待完全凉以后,再分次加入全蛋打匀,接着加入过筛的粉类(低筋面粉,小苏打粉,姜粉,肉桂粉)搅拌均匀,放入冰箱冷藏松弛60分钟备用
将冷藏后的面团取出,上下各垫油纸一张,擀成厚约0.2厘米的薄片,拿起上面的油纸,放上剪好的纸型,依形状分别割下面皮,放入烤盘,用叉子戳洞,入烤箱中层,160度烤10分钟(温度要依据个人烤箱的实际情况而定),取出放凉即可。
姜黄炒饭:白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少量。
做法:热锅放适当油,下一切蔬菜拌炒,下酱油和少量盐;下白饭,中火翻炒至饭粒清楚,再下姜黄粉炒至均匀即可关火品味。
三、姜黄的功效
姜黄色素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长,使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。实验中,得克萨斯大学的科学家给患有乳腺癌的60只小白鼠做了肿瘤切除手术,之后分别给这些小白鼠服用“姜黄色素”。仅过一段时间之后,科学家发现每日饮食中含有“姜黄色素”的小白鼠患乳腺癌的几率明显要低于其他小白鼠。
姜黄粉作为调料在亚洲有着悠久的历史,可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。最近的研究显示它还能抵御糖尿病。炎症促发了很多疾病,对肥胖症和2型糖尿病也有引发作用。
姜黄粉作为药物的应用已相当广泛,作为调料在亚洲也得到了广泛使用。对于姜黄粉食用却远没有它的药用和调味用广泛。姜黄粉怎么吃?文中总结了两种姜黄粉的吃法,制作姜饼,姜黄炒饭。均简单易学,即使是初学者也可以很快掌握哦,你有没有动心呢?
