【肉末豆腐汤的做法大全】家常肉末豆腐 营养丰富味道鲜美 汤汁浓郁诱人
2019-09-30
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文章简介：豆腐250克,猪肉200克,食用油适量,郫县豆瓣酱适量,香葱20克,生姜20克,大蒜20克,花椒20克,料酒20克,酱油10克,白糖10克,水淀粉10克.制作步骤:1.首先我们把豆腐清洗干净,然后我们把豆腐切成小块,切豆腐的时候我们一定要非常温柔,因为豆腐特别的软嫩,稍不注意就会戳碎,然后我们把豆腐切成大小适中的小块之后,放入盘中备用.[肉末豆腐汤的做法大全]家常肉末豆腐 营养丰富味道鲜美 汤汁浓郁诱人2.接下来我们再把猪肉清洗干净,清洗干净之后把猪肉切成肉片,接下来再切成肉末,肉末要越细越好,
豆腐250克,猪肉200克,食用油适量,郫县豆瓣酱适量,香葱20克,生姜20克,大蒜20克,花椒20克,料酒20克,酱油10克,白糖10克,水淀粉10克。
制作步骤:
1.首先我们把豆腐清洗干净,然后我们把豆腐切成小块,切豆腐的时候我们一定要非常温柔,因为豆腐特别的软嫩,稍不注意就会戳碎,然后我们把豆腐切成大小适中的小块之后,放入盘中备用。
2.接下来我们再把猪肉清洗干净,清洗干净之后把猪肉切成肉片,接下来再切成肉末,肉末要越细越好,那样子才会更加的可口,然后把切好的猪肉放入盘中备用,接下来再把香葱切成葱花,大蒜切成蒜片,生姜切成姜片。
3.锅中加入适量清水,加入适量食用盐,水烧开之后把豆腐放入锅中烫一下,捞出来放入凉水中,这个步骤可以让豆腐去腥。
4.锅中加入适量食用油,油温烧热之后把花椒放入锅中炸一下,炸至焦黄色之后我们再把花椒捞出来,接下来再把香葱,生姜末,蒜片,全部放入锅中爆香,爆香之后再下入肉末翻炒,肉末翻炒至变色变白之后,再把豆瓣酱倒入锅中一起翻炒,出香味之后再加入适量清水。
5.这个时候就可以把豆腐倒入锅中了,再加入少许的白糖,盐,酱油,用大火烧开,直到豆腐炒入味之后,我们再加入适量的水淀粉,再开大火收汁,汤汁变得浓稠之后便可以盛出来装盘了,还可以撒适量葱花。
