【多环芳烃对人体的危害】多环芳烃对人体有什么危害?主要来自哪里呢?
2019-05-06
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文章简介：多环芳烃类化合物作为环境污染有机物中最大的一类物质,已被世界各国列为优先控制的 污染物.研究表明,我国大气.水体中多环芳烃类化合物含量较高,土壤也被多环芳烃类化合物轻度污染.在生物体中,有人检测出芹菜.萝卜.花椰菜.大灰藓.小麦.水稻叶中多环芳烃类化合物的含量均有检出,可见多环芳烃类化合物已成为影响食品安全质量的一个重要因素.[多环芳烃对人体的危害]多环芳烃对人体有什么危害?主要来自哪里呢?多数多环芳烃类化合物均具有致癌性,在目前已知的500种致癌性化合物中,有200多种为多环芳烃类化合物及其衍
多环芳烃类化合物作为环境污染有机物中最大的一类物质,已被世界各国列为优先控制的 污染物。研究表明,我国大气、水体中多环芳烃类化合物含量较高,土壤也被多环芳烃类化合物轻度污染。在生物体中,有人检测出芹菜、萝卜、花椰菜、大灰藓、小麦、水稻叶中多环芳烃类化合物的含量均有检出,可见多环芳烃类化合物已成为影响食品安全质量的一个重要因素。
多数多环芳烃类化合物均具有致癌性,在目前已知的500种致癌性化合物中,有200多种为多环芳烃类化合物及其衍生物,强致癌性的多环芳烃类化合物有苯并苯并芘、1, 12 -二甲 基苯蒽、二苯并 (A, H)蒽、3 -甲基胆蒽、四甲基菲以及1, 2, 9, 10 -四甲基蒽等。
多数多环芳烃类化合物可以通过皮肤、呼吸道、消化道等被人体吸收,有诱发皮肤癌、肺癌、直肠癌、膀胱癌等作用,而长期呼吸含多环芳烃类化合物的空气,饮用或食用含有多环芳烃类化合物的 水和食物,则会造成慢性中毒。
食品的污染源主要是污染大气中颗粒物沉降污染、土壤中致癌性物质的污染。控制大气污染是解决食品中致癌性多环芳烃污染的根本途径。对于蔬菜生产,应加强地膜覆盖率和温室生产;对于土壤,应控制使用城市污水灌溉,减少污泥、垃圾的不合理堆放,合理喷施农药化肥,应充分利用和提高土壤生物活性,增加微生物分解多环芳烃类化合物的速率 。
