麻婆豆腐怎么做好吃 想把麻婆豆腐做好吃 多加一步骤 豆腐嫩又鲜
在我们平时的日常生活当中,这价格有实惠又受大家欢迎的菜还真不多,现在人们大多数在考虑是否吃一道菜的时候都不是把菜的营养价值考虑在第一位,不管这道菜对身体是好还是坏,肯定第一考虑的就是好不好吃的问题,所以才会造成很多垃圾食品的火爆,但是说到健康受欢迎的菜系当中,这豆腐还真得算一道。
我们平时在生活当中对于豆腐算是一道比较常见的美食了,豆腐当中所含有的钙、蛋白质都是比较丰富的,而且不仅仅是营养丰富,主要是好吃,嫩嫩的滑滑的,多吃还不会容易发胖,这么一道优秀的菜系, 怎么可能不受大家的欢迎,小厨也非常做豆腐吃,而且豆腐的做法非常的多种多样。
不管是蒸、炒、煮、烧等等,这豆腐总是可以做出比较不一样的口味,而且非常好吃,在小厨心中豆腐就像一张白纸,想要让它成为口味都非常的简单,只是看自己的喜好了。当下比较流行的做豆腐的方法,麻婆豆腐应该算的上是非常受欢迎的了,怎么看出来受欢迎呢?基本上每家饭点都会有着菜单,想要自己在家做好吃的麻婆豆腐?看看小厨教你的做法就清楚了。
制作麻婆豆腐所需要的食材:嫩豆腐、猪肉、豆瓣酱、油泼辣子、姜、蒜、料酒、白糖、老抽、水淀粉、盐、葱花、花椒粉,就可以开始动手制作今天的美食了。
1、先将我们准备好的豆腐给用盐水浸泡起来(大家一定要记得是买嫩豆腐,豆腐一般分为两种老豆腐和嫩豆腐,制作麻婆豆腐还是需要用嫩豆腐做的才好吃),将我们准备好的新鲜的猪肉给清洗干净,然后用绞肉器做成肉末,没有的朋友手动也是可以的(主要是手动时间太久),做好的肉末用料酒腌制一会,将买好的葱姜蒜清洗干净给切成末。
2、起锅烧油,将准备好的葱姜蒜末下锅给爆香一下,等到香味出来的时候加入肉末下锅翻炒,等到肉末变色之后往锅中加入豆瓣酱、油泼辣子炒油出来,就可以下豆腐开煮了,加上适量的盐、糖、老抽慢慢均匀的翻炒一下,等到的豆腐煮的有味道了之后,加点水淀粉,出锅前加点葱花、花椒粉就做完了。
