【韩国泡菜的腌制方法】韩国大白菜34元1颗 韩国泡菜进口99%来自中国
中国猪肉吃不起,而韩国白菜吃不起,目前正值腌制泡菜的季节,然而韩国人白菜都快吃不起了,据悉,韩国白菜涨价至一棵30块。10月26日媒体报道,因连遭台风袭击,韩国白菜产量下滑,首尔一家一颗不到2公斤的白菜涨至30元。
数据显示,多地白菜交易价格上涨到每公斤约13元,比去年同期高出190%。很多韩国主妇表示腌不起泡菜,成品泡菜因相对低廉成为首选。韩国相关部门表示,将扩大从中国等地白菜的进口,以稳定市场供给。
泡菜是韩国餐桌上不可或缺的菜肴,韩国人也的确每餐都离不开泡菜。在数十种、上百种泡菜当中,利用大白菜的泡菜是韩国餐桌上最常见的泡菜。据统计,韩国5000万人每年吃掉200万吨左右的泡菜,其中约有一半以上是每个家庭自家腌制的泡菜,另有68万吨是市场上流通的泡菜,也就是厂家制作的商业泡菜。
韩国白菜多少钱一斤
每公斤约13元
成品泡菜成不少家庭首选
在韩国每年10月-11月是韩国家庭腌制泡菜的时间,一般来说,每家每户会购买50棵左右的白菜来腌制泡菜,而白菜价格的飙升无疑也增加了消费者腌制泡菜的成本。由于成品泡菜的价格相对低廉,且食用方便,因此成为了不少家庭的首选。
韩国泡菜进口99%来自中国
据韩联社报道,在2017年,韩国泡菜贸易逆差达到了创纪录的4728万美元(约合人民币3亿元),泡菜的进口量更是达到了出口量的10倍以上,而在进口的泡菜中,有99%都产自中国。
由于韩国的白菜来自中国,因此国际食品分类上此前都把韩国产白菜也称作中国白菜。但由于韩国产白菜颜色发黄、结实饱满,主要用于制作泡菜,韩国代表团认为为避免中韩之间发生摩擦,提议将韩国产白菜由中国白菜改名为泡菜白菜。上述决定将在明年的国际食品规格委员会总会上最终获得确认。
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