【吃腐竹好处与坏处】吃腐竹的好处

腐竹是日常生活里面比较常见的一种食材,很多人在吃火锅的时候就喜欢点腐竹,口感比较独特,有一种豆腐的浓郁香味,适当的吃一些腐竹也可以给身体带来非常多的好处,年纪大的人就应该适当的吃一些,能够让身体变得更加健康,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下吃腐竹的好处有哪些?

吃腐竹的好处

1、健脑,老年人适当的吃一些腐竹,就可以预防老年痴呆症出现,到了六十岁左右患老年痴呆症的几率就会上升,吃一些腐竹就能让记忆能力提高,又可以提神醒脑,对于老年人来说是一种不错的食物选择。

2、降低血脂,现在出现心血管疾病的人越来越多,适当的吃一些腐竹就能够起到治疗疾病作用,也可以让血液里面的胆固醇含量降低,能够预防动脉硬化,高血压以及保护心血管。

3、补充蛋白质,腐竹里面含有非常丰富的蛋白质,可以达到很好的提高身体抵抗能力作用。

4、预防骨质疏松,腐竹里面含有非常丰富的矿物质,可以补充身体所需要的钙质,预防缺钙而引起的骨质疏松问题,不管是老年人还是儿童,都应该适当的吃一些。

腐竹的营养价值

腐竹里面含有非常丰富的氨基酸,和动物性食物,肉类比起来谷氨酸的含量都要高出很多,能够达到健脑作用,而且里面还含有非常丰富的皂苷以及磷脂,能够让血管壁上的脂质沉淀清除,达到保护血管作用,还含有非常丰富的铁元素,可以预防缺铁性贫血问题出现。腐竹里面还含有非常多的钙质以及矿物质,适当的吃一些就能让骨骼发育变得更好,还可以预防骨质疏松问题出现。

腐竹的功效作用

1、腐竹可以起到补充钙质以及健脑作用,它里面含有的矿物质非常多,能够起到补钙作用,也可以让骨骼生长变得更好,而且还含有非常丰富的黄豆精华,是各种豆制品里面营养最丰富的。

2、年纪大的人吃一些又可以预防动脉硬化疾病出现,可以降低胆固醇,降低血压,保护心脏,止咳消炎以及清热润肺的作用也非常不错。

腐竹的食用禁忌

1、腐竹最好不要和蜂蜜搭配在一起吃,容易影响到听力,还容易导致拉肚子的症状出现。

2、腐竹不要和大葱搭配在一起吃,会影响到钙质的吸收,也不能和竹笋,菠菜搭配在一起吃,这些食物里面的草酸钙含量比较高,容易和腐竹里面的钙质结合形成草酸钙,没有办法让身体很好的吸收消化。在制作竹笋菠菜的时候,可以先用开水烫一下,这样草酸成分去除,和腐竹搭配在一起就不会有什么关系了。

腐竹的食用禁忌

吃腐竹的时候要注意,不要用开水烫,这样就会让腐竹变碎,肾功能不全的人以及肾炎患者最好少吃腐竹,会让情况变得更加严重,有酸中毒的人以及糖尿病患者也是不能吃腐竹的,只会让情况变得更加严重。

腐竹的宜禁人群

一般的人都是可以吃腐竹的,但是肾功能不全的人,患有胃炎的人最好能够少吃,会让病情变得越来越严重,酸中毒的患者,糖尿病患者也不要吃腐竹,正在服用某一种药物的患者也是不能吃的,会对身体健康造成危害,一定要特别注意。

吃腐竹的注意事项

吃腐竹大家需要注意用温水进行浸泡,不要用滚烫的水,因为一般我们买的腐竹都是干品,需要提前浸泡,如果用冷水浸泡需要花费很长的时间,用热水浸泡的话又很容易变得太烂,所以应该用温水,这样既可以很快的浸泡,又不会出现烂的情况。

腐竹的常见食用方法

1、香菇烧腐竹,准备适量干腐竹,一些干香菇,半个红辣椒,一些红萝卜,少许生抽,盐以及老抽,腐竹提前泡一下,香菇泡发以后切丝,胡萝卜也切丝,红辣椒切丝,锅里面加入适量的油,先把红萝卜放下去翻炒一下,再加入适量的香菇丝,腐竹以及红椒丝,加少许盐以及老抽,生抽翻炒均匀就可以吃了。

2、清炒腐竹,需要准备适量胡萝卜,水发木耳以及干腐竹,少许食用油,酱油,盐以及青椒,再准备少许芝麻,香油。腐竹提前浸泡一下,胡萝卜切成片状,青椒切丝,黑木耳也提前浸泡一下,锅里面加油,先把胡萝卜片放下去翻炒,再加入适量的生抽,把腐竹放下去翻炒均匀,加一些老抽调色,最后加一些木耳,青椒,清水烧开以后加入少许的盐炒均匀就可以吃了,出锅的时候加入一些芝麻香油提香就可以了。

3、黄瓜拌腐竹,准备一些干辣椒,一些黄瓜,腐竹,少许香油,盐,香醋,生抽以及熟黑芝麻,花椒,腐竹泡发后洗干净切段,然后放到开水里面烫一下,沥干水分,黄瓜切成菱形片,再把干辣椒切成小段,黄瓜和腐竹一起放进碗里面,再加一些香油,醋,精盐以及生抽腌制一下,最后撒一些黑芝麻搅拌均匀,锅里面加入适量的油,把花椒放下去炒香炒焦,再把花椒去掉,加一些辣椒段炒香就可以把火关掉了,然后倒在腐竹上面搅拌均匀就可以了。

4、凉拌西芹腐竹,准备一些西芹,适量腐竹,少许油,花椒,剁椒,一些生抽,盐,香油,西芹,清洗干净后切成斜块,放到凉水里面泡开,锅里面加入适量的水,烧开以后加一些腐竹,再煮一分钟左右就捞出来,西芹烫水以后用凉水洗一下,装到盘子里面,加入一些生抽以及盐,锅里面加入适量的油,把辣椒放下去炒香,再用油泼到菜上,滴上香油搅拌均匀,口感是非常不错的。

5、腐竹烧笋干,准备一些笋干,适量干腐竹,一些油,辣椒,再准备少许花椒,八角,香菜,油,盐。腐竹泡发以后焯水,锅里面加入一些油,把八角放下去爆香,再加入花椒。把笋干放下去加一些酱油,一些清水,一直炖煮到汁收干,再加一些盐以及酱油翻炒,撒一些香菜就可以出锅了。

孕妇可以吃腐竹吗

孕妇是可以吃腐竹的,可以补充身体所需要的蛋白质,营养非常丰富,但是一定要挑选新鲜的腐竹,可以烧熟以后吃,也可以拌成凉菜来吃,用温水泡发腐竹可以让美观程度更好,如果用热水泡的话,腐竹就特别容易碎。

上面给大家介绍的就是吃腐竹的好处有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,通过上面的介绍我们可以知道,吃腐竹的好处非常多,适当的吃一些腐竹可以让身体变得更加健康,也可以把腐竹制作成各种不同的美食来吃,大家就可以根据自己的实际需求来制作不同的食物,让自己的身体能够获取更多的营养物质。