一盏茶的功夫 用一盏茶的功夫 换一餐酒足饭饱
2019-11-14
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文章简介：我生活在一个还算大的城市里,不是996,只是965,每天晚上回家还能赶上菜市场的晚班,买点菜到家,七点开始动手,稀里糊涂切点易熟的菜,稀里糊涂的一锅炖,没有厨艺,没有摆盘,没有小确幸.固然懒是重要的原罪,但上班族的时间确实也是身不由己,动辄一两个小时的准备时间,我一顿饭都吃完刷好碗了.再加上租房在外,没有那些72样厨具,只有一个电饭锅加一个炒锅,组成了365天的味道.一盏茶的功夫 用一盏茶的功夫 换一餐酒足饭饱早在读这本<粗糙食堂>之前,我就仿照各种煲仔饭制作了各种口味的电饭煲焖饭,先把米饭煮
我生活在一个还算大的城市里,不是996,只是965,每天晚上回家还能赶上菜市场的晚班,买点菜到家,七点开始动手,稀里糊涂切点易熟的菜,稀里糊涂的一锅炖,没有厨艺,没有摆盘,没有小确幸。
固然懒是重要的原罪,但上班族的时间确实也是身不由己,动辄一两个小时的准备时间,我一顿饭都吃完刷好碗了。再加上租房在外,没有那些72样厨具,只有一个电饭锅加一个炒锅,组成了365天的味道。
早在读这本《粗糙食堂》之前,我就仿照各种煲仔饭制作了各种口味的电饭煲焖饭,先把米饭煮上,然后把耐煮的食材用炒锅过一遍油和调味料,然后看看电饭煲的水分,水不多的时候把菜一口气全倒进去,然后继续煮,差不多熟了之后开盖打个鸡蛋,然后关火焖一分钟,一份杂蔬焖饭加溏心蛋就完成了,美滋滋。
连着吃了两年这样的饭,有些原本家常的味道都变得陌生,连青椒土豆丝和西红柿炒鸡蛋都没有做过,这些看似简单的菜色,却显得过于繁琐而不可得,粗糙的生活,也应运出粗糙的味道。
翻开这本《粗糙食堂》,图文并茂的简单表述,也能激起一个肥宅做饭的信心,不仅要做法简单,食材和配料也要易于获得,最好还能满足保存的需求,能摇身一变成为第二天中午的便当。这世界有精致的美食,也有每个人日常的一茶一饭,收藏了书中几个简单食谱,简单却意外地打动味蕾。
这本书已经是粗糙中的佼佼者,毕竟有五种厨具的登场,过程也不乏腌制卤炖,毕竟是要成书的,怎么能像我这样一种做法打遍天下菜,不过意思是相近的,用最简单的方式,做出更多不同的味道,像生活也许依旧是三点一线,每个人也都在努力拼搏出自己的人生。
