【青皮核桃开法】青皮核桃怎么吃?去皮方法及吃法介绍
导语:青皮核桃指的是快要成熟但还没有完全成熟,外表还有厚厚的绿皮的核桃,许多人喜欢吃青皮核桃,因为青皮核桃脆嫩清香,味道独特,自家种有核桃树的朋友们一定会在核桃完全成熟前尝一尝青皮核桃,也有许多人会特意购买青皮核桃品尝,可见,青皮核桃对人们有着很大的诱惑力,但是,青皮核桃吃起来可不容易,厚厚的青皮很难去掉,有没有去掉青皮的简单方法呢?新鲜的核桃仁又该怎么吃呢?今天,小编就在文章中为大家详细介绍。
青皮核桃去皮方法介绍:
★ 方法一:自然阴干
挑选没有病虫害、表面完好的青皮核桃放置在通风的地方,4-6天过后,核桃表面的青皮就会出现褶皱,这表明青皮已经与核桃相分离,这个时候直接用手就能轻松剥掉外面的青皮了。表面有皮损的青皮核桃不建议采用这种方法,因为破损部位阴干后会发黑,影响食用。
★ 方法二:使用小工具去皮
我们要用到的工具有小刀、胶皮手套和钢丝球,首先,戴好胶皮手套,然后,用小刀将大部分的青皮切掉,接着,用钢丝球反复摩擦、清洗核桃表面,直至青皮取出干净即可。
★ 方法三:沤烂法
用草席或者秸秆之类的东西将青皮核桃厚厚地覆盖住,等待青皮核桃自然发酵,发酵好以后,其表面的青皮就沤烂了,这个时候剥掉青皮就很简单了。
其实,沤烂的方法还有很多,将青皮核桃用水泡过之后,用厚实的覆盖物捂几天,或者还可以将青皮核桃直接埋在土里沤烂都可以。
★ 方法四:认为催熟
青皮核桃完全成熟之后,其表面的青皮会自然掉落,我们可以模仿这个方法,将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面,一整天过后,青皮核桃就会被催熟,青皮也会自然掉落,我们就能很容易地吃到核桃仁了。
★ 方法五:机械剥皮
如果上述方法大家都觉得比较麻烦,我们可以去购买一个专门的取出核桃青皮的小机器,现在市场都有卖,有了这个小工具,我们就能马上吃到躲在青皮里的核桃仁了。
青皮核桃的吃法介绍
★ 吃法一:直接吃
按照上面介绍的剥皮方法,将青皮核桃外面的青皮剥掉,再将核桃仁上面薄薄的黄皮剥干净,白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了,味道很不错呢。
★ 吃法二:拌凉菜吃
嫩杏仁常常被用来拌凉菜吃,新鲜的核桃仁也可以这样吃,将核桃仁与菠菜、香椿苗、韭菜、木耳等拌在一起,加上自己喜欢的调料,就是一道美味可口的凉菜了。
★ 吃法三:打浆
嫩核桃仁鲜嫩多汁,非常适合打浆,我们还可以在嫩核桃仁中加入芝麻、花生、燕麦、黑豆等一起打浆,相信美味又营养的核桃浆大家一定会喜欢。
青皮核桃剥皮的方法和食用方法就介绍完了,大家可以在青皮核桃上市的季节买上一些品尝一下,相信它独特的味道一定会吸引你的。
