【抗氧化剂名词解释】【抗氧化剂名词解释】含抗氧化剂危害安全
每当春节临近之时,“徐福记”各类产品在各大超市都会成为热销品牌。然而记者获悉,广东一消费者在深圳家乐福购买了徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛、落花生酥心糖三款产品,发现产品标签中标注含有食品添加剂特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”)和二丁基羟基甲苯(简称“BHT”)。
消费者将徐福记告上了法庭,诉指徐福记生产不合格食品。近日,深圳福田法院认定,徐福记将原料带入的食品添加剂在标签上标注与国家相关文件的规定不符,违反了食品安全法的规定,必须对消费者作出相应赔偿。中国质检网
长期大量食用抗氧化剂
有致畸形或癌症危险
南京市食品药品监督局相关负责人说,特丁基对苯二酚和二丁基羟基甲苯,这两种物质属于食品添加剂中的抗氧化剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质,而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等,从而降低食品的感官质量和营养价值,甚至产生有害物质,引起食物中毒。然而使用食品抗氧化剂就能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期。
据了解,特丁基对苯二酚耐高温,能有效延缓油脂氧化,显著延长油脂及富脂食品的货架期。抗氧剂BHT作为食品添加剂能延迟食物的酸败。但是按照《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中的相关规定,上述两种食品添加剂不能添加在糕点或者糖果类食品里。
南京市食品药品监督局相关负责人说:“如果长期大量食用这种抗氧化剂,就会有导致畸形或者患癌症的危险。”
记者昨走访南京超市
徐福记涉事产品仍在销售
据记者了解,北京、上海等地超市已经对徐福记三款违规产品做了暂时下架的处理。然而,记者昨日采访了南京各大超市,发现徐福记涉事产品仍在销售。
眼下正值糖果、糕点的年末促销热季,徐福记一向以产品丰富、口味好而受到南京消费者欢迎。
“大妈,您知道这款产品是违反国家规定添加了抗氧化剂吗?”“不会吧,这个还真不知道。徐福记蛮有名气的,我孙子就特别喜欢吃他们家的沙琪玛。”在采访中,记者发现大多数消费者都不清楚徐福记的三款产品中有违规添加食品添加剂的事。同时,记者还发现徐福记的凤梨酥、梅子酥、蜜桃酥、苹果酥、葡萄酥等一系列产品均含有该抗氧化剂。
据沃尔玛新街口超市负责人介绍,早上才收到总部对于产品暂时撤架通知的邮件。但因为最近超市在整改,人手不足所以还没有及时付诸行动。超市负责人表示,已经组织人员尽快对徐福记涉事商品做下架处理。之后会与徐福记产品的供应商及相关部门密切沟通协调此事。
