【瑞成名仕属于什么档次】西安这6家餐馆抽检不合格 瑞成名仕酒店上榜!

最近西安6家餐馆的餐具和2家餐馆的锅盔

被抽检为不合格产品

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有没有你常去吃饭的地儿

据记者了解,近期,西安市食药监局组织抽检餐饮食品138批次,其中餐饮食品9批次不合格,包括6家餐馆餐具检测出大肠菌群,3家餐馆锅盔铝残留量超标。西安市食药监局已要求相关区县对不合格产品及其生产经营企业依法处理。

抽检不合格产品情况

在西安瑞成名仕酒店有限公司丈八路分店抽检的千层锅盔,(生产/购进日期为2018年08月23日)中铝的残留量(干样品,以Al计)的检测结果为28.0mg/kg(标准规定为:不得使用),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在西安瑞成名仕酒店有限公司丈八路分店抽检的蔬菜锅盔,(生产/购进日期为2018年08月23日)中铝的残留量(干样品,以Al计)的检测结果为36.8 mg/kg(标准规定为:不得使用),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在西安市新城区凤舞朝阳陕菜馆抽检的锅盔,(生产/购进日期为2018年08月02日)中铝的残留量(以干基计)的检测结果为34.4mg/kg(标准规定为:不得使用),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在西安市雁塔区真奕乐餐饮店抽检的餐具,(生产/购进日期为2018年08月17日)大肠菌群的检测结果为检出(标准规定为:不得检出),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在陕西昌德轩餐饮管理有限公司抽检的餐具,(生产/购进日期为2018年08月20日)大肠菌群的检测结果为检出(标准规定为:不得检出),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在西安市雁塔区海清斋铜锅涮肉馆抽检的餐具,(生产/购进日期为2018年08月20日)大肠菌群的检测结果为检出(标准规定为:不得检出),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在西安市雁塔区福琳聚老腔餐厅抽检的餐具,(生产/购进日期为2018年08月21日)大肠菌群的检测结果为检出(标准规定为:不得检出),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在西安市雁塔区宏星火锅店抽检的餐具,(生产/购进日期为2018年08月14日)大肠菌群的检测结果为检出(标准规定为:不得检出),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

在西安经济技术开发区苏乞儿饭庄抽检的餐具,(生产/购进日期为2018年08月23日)大肠菌群的检测结果为检出(标准规定为:不得检出),检验结论为不合格,检验机构为西安市食品药品检验所。

什么是大肠菌群?

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。餐具中大肠菌群不合格可能由于消毒灭菌不彻底或灭菌后环境污染而产生的。

铝残留超标的危害?

铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。超范围或超量使用会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,铝可干扰细胞的正常代谢,导致功能紊乱,诱发老年性痴呆。

在外就餐 多留心眼

1看证件

先看在餐厅显著位置有没有摆放或悬挂营业执照,以及是否有“食品经营许可证、小餐饮经营许可证”等证件,再看证件有没有过期。

2看店内的从业人员

先看从业人员健康证有没有公示在店内的食品安全信息公示栏内,再看健康证是不是在有效期内(健康证的有效期为一年)。其次看从业人卫生情况,是否穿戴清洁的工作衣帽等。

3看餐饮店的餐具

专家介绍,鉴别消毒餐具是否合格,不妨一看二闻三摸四问。

看餐具是否颜色发旧

拿到消毒餐具后,先看外包装是否印有明确的生产厂家信息,如厂名、厂址、电话及出厂日期和保质期等,正规企业会在包装上印上品牌,塑料薄膜包装袋上还会有食品标识;合格消毒餐具应有较好的光泽,颜色不发旧,表面干净,无食物残渣、霉点等。

闻餐具是否有霉味

打开包装后,合格的消毒餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。如果闻起来有异味,肯定不是合格产品。

摸包装膜内是否有水

合格的消毒餐具摸起来应该是清爽的感觉,如果有滑腻感,说明油渍、洗涤剂未清洗干净;消毒餐具是经过高温消毒烘干的,不会有水分,所以餐具应该是干爽的,包装膜里更不应该有水渍。

问询餐具消毒企业资质

消费者就餐前,可要求餐馆方出示餐具消毒企业的资质证明,包括工商营业执照、疾病预防控制机构出具的产品检测报告等。