最正宗的糖醋排骨做法 澳人中餐爱吃啥?糖醋排骨“坚挺”数十年
数十年来,针对澳人所喜爱的中国美食是否发生变化这个问题,媒体近日采访了澳洲外卖店的华裔店主Lily King,她表示来自己外卖店买中餐的澳人的点餐喜好仍然没有变。
SBS网21日报道,Lily King向媒体透露,1984年4月她和丈夫以及两个女儿从香港来到昆州Townsville。那时候,在Townsville只有几家中餐馆,住在那里的中国人也不多。现在,Townsville的亚裔人口似乎是原来的3倍。同时,可能有数百个中国家庭住在此处。此外,Townsville开设了更多的传统中餐馆,也有很多面馆。
此前,在香港生活的时候,Lily King一家主要吃蔬菜、鸡肉、猪肉和鱼肉。此外,他们会使用姜、葱或酱油蒸菜,或者使用蚝油炒菜。但来到澳洲后,由于Lily King不易在商店里面找到正宗的中国食材,所以她很难在家里做中国菜。如今,澳洲的Coles 和Woolworths超市出售中国调味酱、姜、葱以及各种正宗的配料。因此,Lily King可以在家里做更多的中国菜。
大约在1993年,Lily King收购了一家名为Nanking Restaurant的中餐厅。据了解,Lily King大部分的食客——约80%至90%为白人。这是由于大多数(在澳洲的)中国人喜欢在家里做饭。
那时,顾客们很乐意点的中国菜为糖醋排骨、炒饭以及蜜汁鸡等。2006年左右,Nanking Restaurant中餐馆关闭了,但Lily King继续在经营一家名为Nanking Woodlands的外卖店。如今,这家外卖店和以前一样受欢迎。
据悉,很多人在下班回家的路上会来到这家外卖店购买中餐。对此,Lily King说:"我在澳洲开店已经超过25年了,但是许多生活在Townsville的人点的菜还是和25年前一样,例如炒饭和糖醋排骨等。"
