【雪莲菌的功效与作用】【雪莲菌】雪莲菌的功效与作用
关于雪莲菌的功效与作用有这样一个故事:一位到西藏进行考察的荷兰教授不幸身患癌症,而西藏当地的喇嘛用雪莲菌来治疗教授的癌症,经过一年半之后,教授身体中的癌细胞全部消失,而教授的身体完全康复。这个故事让雪莲菌的功效与作用听起来更加神奇。那么雪莲菌的功效真的有传说中那么神奇吗?雪莲菌到底是什么,有什么功效呢?
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雪莲菌的功效与作用
很多宣传雪莲菌的功效的说法中提到,雪莲菌富含机体所需的各种营养素,能够降低胆固醇、调节血压、抑制癌细胞扩散,对于健康的人来讲,雪莲菌可以调整身心、缓解疲劳等。除此之外,雪莲菌还对心脏病、胃病、十二指肠、肾病友治疗功效,而且还能调节膀胱功能等。那么雪莲菌确实有这些神奇的功效与作用吗,这还需要我们来认识一下雪莲菌的组成成分。
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雪莲菌的成分
微生物学研究者很久以前就对雪莲菌进行了深入研究。研究人员对雪莲菌进行了显微镜检查,他们发现,组成雪莲菌的大部分成分是酵母菌,主要是克鲁维酵母菌,另外还包括了各种乳酸菌及醋酸菌,除此之外还存在着一些微生物,因此雪莲菌其实是多种细菌的混合菌。
通过研究可以发现,雪莲菌并不是大家想象中的和雪莲花相近的一种植物,而是一种特殊的乳酸菌,属于益生菌范畴,因此雪莲菌可以用来发酵牛奶,使之成为酸奶那也就不奇怪了。之所以得名雪莲菌,只是因为它在颜色和形状上与雪莲花相近,雪莲菌与雪莲花没有半毛钱关系。
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雪莲菌的危害
虽说雪莲菌中的各种菌种对人体健康没有什么害处,而且在一定程度上能够调节体内菌群,或许对肠胃有一定好处,但雪莲菌的功效最多只与普通的酸奶相似。因此,各种对雪莲菌的功效的宣传确实存在着夸大的嫌疑。
由于雪莲菌中含有各种细菌,还含有一些非常罕见的菌类,而某些细菌甚至是对人体有一定害处的。其中的革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌在受到食物的污染之后,在适当地湿度和温度下,它们会快速地繁殖生长,人们食用之后会生病。
雪莲菌的食用方法
1、把雪莲菌制成酸奶是它早常见的食用方法,用料需要纯奶两百二十克,雪莲菌五十克和白糖适量。
2、把雪莲菌用清水洗干净,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入进去,把容器密封。
3、把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器静置二十四小时,就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。这时把它们取出进行过滤,得很到的就是天然酸奶,饮用前加入白糖进行调味就可以。
注意:一般来说,雪莲菌的保存应为15℃-20℃,在夏天就应该放入冷藏室内,而且必须是倒入纯奶保存,同时需要用玻璃和陶瓷制品来盛要特别注意不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。
