【贴秋膘的诗句】2019立秋贴秋膘的正确方法 秋膘是什么意思
立秋之后还要一段找时间天气会慢慢开始转凉。有句俗语叫"立秋后18天地火",说的就是立秋后天气情况的变化,立秋后20天左右已经进入初秋,到了秋天的第二个节气——处暑节气,此时天气逐渐转凉,即使白天的温度还是在30°以上,早晚的温度却会很凉爽。下面是学习啦小编为大家收集关于立秋贴秋膘的正确方法,欢迎借鉴参考。
立秋贴秋膘的正确方法
"贴秋膘"是传统说法,过去是为长点脂肪,以备冬天御寒用,所以以吃肉为主。而现在食物丰盛,真正要补的其实是"菜、酵、薯、拌"。
绿菜为主,补维生素。夏季饮食,人们大多以瓜果类为主,其中类胡萝卜素和B族维生素含量不高。所以立秋后可选择应季绿叶菜,如菠菜、芥蓝、莴笋等,来补充维生素A、维生素B族及叶酸的缺乏,以防止视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙、呼吸道易感染等。专家说,每天所摄入的绿叶菜的量应为三两到半斤。
发酵食物,帮助消化。夏天人们食欲不振,又多吃寒凉,胃肠消化功能较弱。秋天不妨多吃些发酵食物,如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。
食物在发酵过程中,既消除了食物本身的抗营养物质,又利于消化吸收,还会产生维生素B12,这种物质在体内以辅酶的形式存在,能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢,防止毒素产生。
薯类为先,预防肥胖。薯类食物属于粗粮,富含B族维生素,钾、镁等矿物质含量也丰富,另外它还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘及由此引发的多种慢性病,如肥胖、糖尿病等。秋季是薯类出产旺季,有事没事吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,很有益处。
蒸拌菜做主打,降低热量。秋天人们胃口大开,一不留神容易吃多。可以试试把菜蒸熟了以后热拌,像茄子、西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸,好看好吃,热量不高,营养还不流失。胡陵提醒,蒸拌菜不能蒸老了,三分钟立即停火,放凉后就可以拌了。拌的时候,根据自己的口味,加芝麻酱和蒜、亚麻籽油和香油、番茄酱等等都可以。
秋膘是什么意思
秋膘是什么意思:立秋民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的"膘"重新补回
立秋过后,气候逐渐转凉,人体消化功能下降,胃肠道对寒冷的刺激变得敏感起来。此时如果贪吃西瓜,特别是冰镇过的西瓜,容易引发胃肠道疾病。
经过酷暑的煎熬,适当"贴秋膘"有益于恢复体力,但盲目大量、过量进补,相对运动不足,则易导致肥胖。所以人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜,如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等。
贴秋膘最早传于北方,这与北方的气候有关。而江南立秋后,天气不会马上转凉,暑湿较重。如果这时"贴秋膘",会加重脾胃的负担,导致湿热积聚在胃肠中,反而容易诱发感冒、便秘、发热,得不偿失。
