煮西米技巧西米怎么煮在家煮西米的方法技巧

2019-04-10

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文章简介：西米口感劲道爽滑,而且晶莹洁白,特别好看,平时特别适合用来做甜品.但是大家在市场上购买的西米都是干品,平时需要时要把它提前煮好才可以使用.只是很多人在煮至西米时感觉它不是粘锅,就是煮不透,对此也特别烦恼,那么西米应该怎么煮呢?在家煮西米又有哪些方法与技巧呢?今天小编就为大家具体说一说.煮西米技巧西米怎么煮在家煮西米的方法技巧1.煮制西米的准备平时煮西米时一定要准备充足的水,水的数量最少是西米数量的二倍到三倍,而且在煮制以前要把西米用清水冲洗一下,但是不能长时间浸泡,因为西米的主要成分是淀粉,

西米口感劲道爽滑,而且晶莹洁白,特别好看,平时特别适合用来做甜品。但是大家在市场上购买的西米都是干品,平时需要时要把它提前煮好才可以使用。只是很多人在煮至西米时感觉它不是粘锅,就是煮不透,对此也特别烦恼,那么西米应该怎么煮呢?在家煮西米又有哪些方法与技巧呢?今天小编就为大家具体说一说。

1、煮制西米的准备

平时煮西米时一定要准备充足的水,水的数量最少是西米数量的二倍到三倍,而且在煮制以前要把西米用清水冲洗一下,但是不能长时间浸泡,因为西米的主要成分是淀粉,如果浸泡时间过长,会让淀粉大量流失。

2、煮西米的方法技巧

平时在家中煮西米一定要等锅中的水烧开以后再放入西米,然后再次烧开,就要把火力调小,用小火慢慢煮制,在煮的同时要用筷子向一个方向不断搅动,不然锅中的西米就会糊底或者抱成团,持续煮至45分钟以后关火盖上锅盖让西门至十分钟,然后取出重新换一锅水,在按上面的方法煮制半小时,煮到西米,中间只余一个小小的白心,就要把火关掉,焖制十分钟,再取出西米就会变得晶莹透明而软糯。