【荠荠菜的营养成分】荠荠菜是什么菜?荠荠菜怎么吃?
2019-09-05
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文章简介：你们爱吃春卷吗?爱吃什么馅的呢?你应该知道最好吃的春卷馅是荠荠菜的吧.荠荠菜属于野菜,春节刚过的时候地里就会有很多了,所以你会发现很多人去地里挖菜.荠荠菜的做法也是甚多的.小编来为你们介绍啦.[荠荠菜的营养成分]荠荠菜是什么菜?荠荠菜怎么吃?荠荠菜为十字花科植物,是人们喜爱的一种野菜.荠荠菜别名枕头草.粽子菜.三角草.香荠.护生草.菱角菜.地菜.上巳菜.荠草.目前生产上主要两个品种:一种是板叶荠荠菜,又叫大叶荠荠菜,上海市地方品种.植株塌地生长,开展度18厘米;一种是散叶荠荠菜,又叫百脚荠菜,植
你们爱吃春卷吗?爱吃什么馅的呢?你应该知道最好吃的春卷馅是荠荠菜的吧。荠荠菜属于野菜,春节刚过的时候地里就会有很多了,所以你会发现很多人去地里挖菜。荠荠菜的做法也是甚多的。小编来为你们介绍啦。
荠荠菜为十字花科植物,是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。目前生产上主要两个品种:一种是板叶荠荠菜,又叫大叶荠荠菜,上海市地方品种。植株塌地生长,开展度18厘米;一种是散叶荠荠菜,又叫百脚荠菜,植株塌地生长,开展度18厘米。该品种抗寒力中等,耐热力强,冬性强,比板叶荠菜迟10~15天。香气浓郁,味极鲜美,适于春季栽培。
荠荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。荠荠菜常见的做法就是荠荠菜饺子,荠荠菜春卷,荠荠菜饼,荠荠菜菜羹等。虽然荠荠菜是野菜,但是味道鲜美。荠荠菜很少有大批量的种植,基本都是野外自然生存,需要人们去挖,所以价格会比较高。
荠荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素摄氏度55毫克,尼克酸0.7毫克。现代研究表明,荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐,所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。
荠荠菜为十字花科植物,又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国,目前遍布世界,我国自古就采集野生荠荠菜食用,早在公元前300年用荠荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。目前国内各大城市开始引种栽培,不过仍处于零星生产的范围里。
