【野苋菜可以直接晒干吗?】野苋菜的做法 如何保存
平时我们吃的苋菜炒出来都是红的,这种苋菜也可以叫做雁来红,苋菜也有不同的品种,野苋菜也是其中一种,野苋菜一般都是青色的,不管是普通的苋菜,还是野苋菜制作方法都差不多,只是野苋菜的营养价值会更加高一些。下面来给大家介绍一下野苋菜的做法以及保存方法,想要了解的人就一起来看看吧。
野苋菜鸡蛋饼,需要准备一些野苋菜,适量鸡蛋,把野苋菜放到盐水里面浸泡30分钟,然后把鸡蛋打进面粉里面,加入少许盐,花生油以及十三香,再加入适量的清水搅拌成面糊,洗干净的野苋菜甩干水分后切成细丝,加入面糊中,搅拌均匀,静置10分钟,不粘锅中抹点油,用勺子舀入适量的面糊。中小火慢煎,至一面成形后翻面继续煎,两面都焦黄就可以出锅了。
野苋菜的保存方法还是比较简单的,可以放到袋子里面包好放到冰箱里面保存,也可以把它竖立在清水里面,根部接触水就可以保存2到3天的时间。先把新鲜苋菜洗干净,然后在桶里放半桶热水把苋菜浸泡一晚上,第2天把苋菜捞上来沥干水,再撒上盐拌匀,接着就可以在太阳下凉晒了,晒干的野苋菜保存时间更长,吃的时候直接浸泡后清洗再炒。
野苋菜属于寒凉性食物,所以高血压患者最好不要吃。野苋菜主要的作用就是解毒,凉血,泻火以及清热,当出现热性疾病以后就可以适当的吃一些。而部分高血压、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此野苋菜的寒凉性恰恰助长了高血压、患者体内中的“寒”症。综上所述高血压人群不可以吃 野苋菜等寒凉性食物。
野苋菜的做法以及保存方法就给大家介绍到这里了,如果你比较喜欢吃苋菜,那么就可以选择营养价值更高的野苋菜,在吃的时候大家也应该先了解清楚自己的身体体质,看看是否适合,除了上面这种吃法,大家还可以把野苋菜包水饺吃,做菜油饼,凉拌或者清炒都非常不错。
