翻糖蛋糕模具 翻糖蛋糕 不为人知的内幕!
在消费者眼中,奶油蛋糕是最常见的蛋糕种类。不过近年,可塑性高、造型精致的翻糖蛋糕也逐渐走进消费者视野。它是以翻糖来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕表面上,再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品,非常吸引人的眼球。但有业内人士表示,翻糖蛋糕好看,但营养价值不高,消费者还是少吃为妙。
造型多样造价贵
翻糖蛋糕造型多样,主要分为翻糖纸杯蛋糕和翻糖生日、结婚蛋糕两大类。翻糖蛋糕的造型花样百出、颜色丰富且制作精致,有的做成哆啦a梦,有的是小黄人,还有hellokitty、芭比娃娃等,翻糖蛋糕的造型还可根据顾客的特别要求来进行设计。
其表现手法也很多样,一般有普通的、彩绘的和刷绣的,不同手法制作出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕颜色丰富多彩,而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感,普通的翻糖蛋糕则是用翻糖膏来捏造花朵花瓣,造型精致而逼真。
在亮丽的外表下,翻糖蛋糕价格不菲,相比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。其实定价要看造型和大小,小小的6寸翻糖蛋糕就要600元左右,双层蛋糕则要1500元,如果是多层的婚庆用蛋糕价格就高了,一般价格都要数千元。一款最上层站着新郎新娘的红双喜三层婚庆翻糖蛋糕,售价3880元;而一款最上层6寸,最下层14寸,四周缀着牡丹花的四层翻糖蛋糕,标价高达7888元。
“很多人认为翻糖蛋糕是因为翻糖贵,其实原料并不贵,贵的是时间和精力。6寸的翻糖蛋糕就需要制作一整天。如果是较大的婚礼蛋糕,可能需要耗时一礼拜来完成,需要耗费很多工夫。
消费者态度褒贬不一
面对色彩缤纷、造型多变的翻糖蛋糕,消费者持不同的态度,有的认为很有面子,而有的则认为华而不实。
这种蛋糕造型很不一样,也不容易被人不小心刮蹭到,外表看起来很结实。不过最主要的就是想做成什么样子都可以,这是其他蛋糕很难实现的。把那么漂亮的蛋糕摆在那里,肯定气氛就能被调动起来,感觉非常有面子。”
漂亮的翻糖蛋糕可以俘获爱美人士的心,但昂贵的价格也让许多消费者表示华而不实。“之前在一个朋友的生日会上吃过这种蛋糕,味道可以用‘非常甜’来形容,里面含糖特别多,很是油腻,感觉对身体肯定不好。表面也是硬硬的,一点都没有奶油蛋糕的松软感。虽然很好看,但是吃到嘴里的感受很不好。而且价格偏高,不是很划算,但是很有气场!
翻糖蛋糕营养价值不高
就翻糖蛋糕的营养价值问题,一业内人士表示:“翻糖蛋糕好看不好吃,营养价值不高,观赏价值远远高于食用价值。因为里面含有大量的食用色素、糖霜等,含糖量比较高,同时里面的蛋糕含有大量油分,所以翻糖蛋糕吃起来非常油腻。吃多了会影响体内血糖、胆固醇等指数,还是少吃为妙。”
