排骨怎么做好吃 排骨好吃到舔手指头 馋饿了
排骨最好吃的做法,不红烧、不糖醋、不粉蒸、不清炖,实在好吃!排骨别再炖着吃,教你个简单新做法,大人孩子都爱吃,看饿了!,这个做法就是排骨包子,如果你看到这篇文章,只是一看而过,你会难过的,因为你没尝试去做一下尝尝,排骨包子真是人间美味呀,比上海的蟹黄包,天津的灌汤包好吃百倍。下面来介绍一下具体做法。
排骨别再炖着吃,教你个最好吃的新做法,实在太好吃了,馋哭了!首先买的时候要选肋排,切成2厘米左右的小块,越小越好,这样熟得快,也容易包。然后用欣和面酱(豆瓣酱也可以)搅拌均匀养一下味道。这一步很重要哦,我这是大约3斤排骨放了5勺面酱(普通汤勺满满一勺)你看看颜色,发红就可以了,少放一点盐就行,加入食用油,面酱一定要够分量,这样吃起来才香。
排骨这样做,好吃到舔手指头,这吃法30年头次见,馋哭了、看饿了,用调味料养半个小时,让排骨肉充分入味后,白菜梆子切成小方块,放入排骨一起搅拌均匀。
发面大家都会吧?2斤干面粉 6克酵母粉,稍微加一点点食用面碱,这样蒸好的包子不发酸,更香,用温水搅拌均匀,揉成软面团,醒发到2倍大,然后揉均匀,切成小段,擀成包子皮,我们家乡是包的麦穗包,形状像小麦一样。今天包的这些排骨包子因为放的排骨太多了,所以撑的形状不好看啦,排骨包子皮后一些外形会好看,我们的皮擀得薄了些。
上锅后包子皮二次醒发20分钟后再开火蒸,大火蒸熟后中火蒸30分钟即可熟了,不用担心不熟,肯定熟了。白菜和排骨完美的结合,包子撕开后会看到包子皮上沾了肉汁,排骨和白菜的鲜香味完全进入了包子皮里,和灌汤包似的,皮也非常好吃有味道。
有很多人问我排骨包子怎么吃?排骨里的骨头怎么办?我很无奈的笑了,你自己做一锅试试就知道了,就好像你吃炖排骨一样的吃法啊,把排骨用筷子夹出来,用手抓着也可以,啃光肉,骨头扔掉,如果再不会吃我也没办法啦。
今天的分享到这里,有缘看到我这篇文章的朋友,一定要试试自己做一锅排骨包子吃一次,绝对震撼你的味蕾。让你难忘,弟弟过年回家第一句话不是说妈我想你了,而是说,姐我想妈妈做的排骨包子了,对我们来说,排骨包子就是家乡的味道。
