【80种私房菜做法】回忆父母的私房菜
2019-08-06
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文章简介：餐桌,对于中国家庭而言,似乎总带有特别的意义.每逢团圆之日,全家老小齐聚一堂,围坐在圆桌旁,同享美味佳肴,长幼有序又和乐融融.<一个中国家庭的餐桌:我父母的私房菜>讲述了一个于海外开办中餐馆的中国家庭的历史,作者张以敏以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱.[80种私房菜做法]回忆父母的私房菜在这个家庭里,美食仿佛成为了家族的纽带,传递着更为浓烈的温情,跟随作者的文字,我们看到她的父辈在中餐馆艰苦学徒,邂逅爱情,组建家庭,最终拥有了属于自己的饭店.书中介绍了作者父辈在法国的创业历程,
餐桌,对于中国家庭而言,似乎总带有特别的意义。每逢团圆之日,全家老小齐聚一堂,围坐在圆桌旁,同享美味佳肴,长幼有序又和乐融融。《一个中国家庭的餐桌:我父母的私房菜》讲述了一个于海外开办中餐馆的中国家庭的历史,作者张以敏以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
在这个家庭里,美食仿佛成为了家族的纽带,传递着更为浓烈的温情,跟随作者的文字,我们看到她的父辈在中餐馆艰苦学徒,邂逅爱情,组建家庭,最终拥有了属于自己的饭店。
书中介绍了作者父辈在法国的创业历程,全书主要分为两部分:第一部分为家族简史。主要讲述了父母的家族简史,以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识,相爱,结婚生子,共同创业的经历;第二部分为私房菜谱,主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法,以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。家庭小传为后文的菜谱增添了趣味性和故事性。菜品还配有作者绘制的精美插图。
作为厨师的女儿和孙女,在柴米油盐中,在灶台旁的烟火气息里,张有敏就这样渐渐长大。她从小被餐馆、厨房、炉灶声、聚餐和家人朋友的宴会围绕着,每一种长辈时常做给孩子吃的美食,每一道饭店里食客交口称赞的佳肴,都被她记在心里。带有家族特色又细致入微的食谱,风格清新有温情的手绘插图,都传递着她对于家庭与美食的爱意与自豪。她说,“我想通过这本书向我的父母和祖父母表达敬意,留住这段珍贵的家庭回忆。”
