【健身餐怎么做】Keep推出健身餐主打性价比 能否吸引更多用户“尝鲜”?
中国商报/中国商网(记者 颉宇星)近日,Keep推出健身轻食产品线KeepLite,据了解,这是Keep继健身房、跑步机后的又一大产品线。然而,Keep想对抗国人的饮食习惯,获得更多的客户留存并不容易。
事实上,随着健身人数增多,健身餐逐渐流行。但由于口感不好又很难保证食材新鲜等问题存在,该行业一直处于不温不火的状态。有业内专家认为,国人的饮食习惯很难改变,留存率很难保证,需要商家下更多功夫培养市场。
中国商网 贾欣然 摄
产品为何主打性价比 ?
记者了解到,Keeplite产品价格更便宜。从KeepLite小程序上可以看到,目前推出的产品包括三明治、手卷、沙拉等,价格主打性价比路线,沙拉最贵的价格是34.9元,手卷17元。记者在外卖平台上查找其他健康餐外卖的价格,大部分保持在40元到50元之间。
原因是Keep推出的健康餐只支持外卖,相较于其他品牌的沙拉,减少了房租成本。另外产品目前的预定模式是“当日定 明日达”, 需要至少提前一天预约固定时段的送餐服务,例如,今天约明天(或明天以后)的中餐或晚餐,这也减少了需要保持食材新鲜的冷链运输成本。
事实上,Keep推出健身餐似乎另有目的。其不光只是想售卖健康餐,更想获取更多的用户数据,通过大量用户的数据来指导其他产品的发展方向。例如,利用Keep APP用户数据,指导健康餐的产品特性和健身房的内容管理;利用健康餐的数据积累,也可以反馈Keep用户对产品的支持情况。毕竟,健身圈重视“三分练,七分吃”,“练”和“吃”有着紧密关联性。
中国保健协会相关专家表示,数据的参考性在于信度和效度,即数据的是否具有可信性和有效性,并且数据一定要“海量”。数据对于企业而言非常重要,有效的数据可以给企业发展提供重要参考价值,但有些数据之间因果联系比较复杂,这需要企业有很高的数据分析能力和洞察力。
值得注意的是,Keeplite产品的创新功能似乎也印证了关于数据的目的:相较于其他健康餐,其标注了产品的热量指数和饱腹指数。比如墨鱼吞拿黑三角的标注热量指数是3.5,饱腹指数是3,而香草海鲈鱼谷物沙拉的热量指数是4,饱腹指数是3.5。
按照Keep的描述,平衡摄入能量和饱腹感是Keep轻食最重要的特点之一。除了这两点之外,Keep未来还会在蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等四个营养纬度给餐品贴上标签。并且未来这些指标会以工具的形式,体现在Keep App上。
“口感差”的痛点能否解决?
正如上述专家所言,任何有参考意义的数据首先都要有庞大数据基础,然而相比开健身房和做健身设备,健康餐在中国依然是个新兴市场,数据的积累更是少之又少。
值得注意的“痛点”是,让健身餐行业一直处于不温不火地主要原因就是口感差。相比于国外,国内消费群体对于“沙拉”“鸡胸”等食物接受度较低。
一位曾经从事健身餐行业而后又退出的人士向记者表示,健身餐虽然潜在市场巨大,健身餐行业在短期内无法发展迅速。他表示,因为口感差,一些用户主要是抱着尝试的态度,而不会将健康餐作为长期选择,所以客户留存率非常低。 为了不断提升盈利,经营者在原有客户不断流失的情况下,需要不断拉取新用户,而线上线下的推广费用非常高,很容易导致入不敷出。
另外上述受访人士表示,Keep做健康餐在一定程度上是有先天优势的,因为已经积累了大量用户,而且这些用户大部分健康饮食意识更强。 “但就目前来看,Keep除了线上积累的很多健身用户之外,其他的产品线并没有出现Keepapp 曾经的火爆程度。目前开发新的产品线例如健身餐也是做存量市场,如果不解决口感问题,在未来开发增量市场上会有很大的难度”。
的确,想对抗国人的饮食习惯,获得更多的客户留存实属不易。健康餐的关店危机并非个例,例如沙拉品牌甜心摇滚沙拉正在经历关店危机,据《第一财经周刊》报道,危机的触发点可能与管理层涉嫌做假账、挪用公司大额资金有关。
据了解,还有以牛油果为特色的沙拉店瓜牛已经关店转让、米有沙拉也缩减到只有三家门店。事实上,健康餐在中国的拓展,远没有那么容易。返回搜狐,查看更多
