澳洲龙虾与波士顿龙虾 波士顿龙虾VS澳洲龙虾 相较之下谁更胜一筹?
世界上总有一些美,需要我们用心去感悟,就像大海。它有“海水无风时,波涛安悠悠”的闲适,也有“小舟从此逝,江海寄余生”的惆怅。大海不仅透彻、纯净,在深海水域,还孕育着鲜美的海洋珍品。
但是,人们对于波士顿龙虾和澳洲龙虾却难以选择,两种都是产自深海的大龙虾,究竟哪一个更好呢?今天,上鱼小鲜将从肉质、口感、营养价值、价格4个方面来为大家进行区分!
一、肉质
龙虾的肉质与其生长环境有关。波士顿龙虾生活在寒冷海域,外壳光滑,长着两个大钳子,肉质嫩滑细致;澳洲龙虾没有钳子,但壳上长满了刺,肉质相对老一点,紧致弹牙。
二、口感
从口感上来看,两种龙虾只要保持新鲜度,口感都是非常鲜美的。虽然澳龙的壳比较厚,且肉质略老一点,但如果是宴请,澳龙会显得更加高档,如果是自己吃的话波士顿龙虾就可以了。
三、营养价值
海鲜不仅口味鲜美,也是对人体有益的天然补品。
波士顿龙虾生长缓慢,富含高蛋白、低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素,尤其是含有不饱和的脂肪酸,味道鲜美,营养物质容易被人体消化和吸收。
澳洲龙虾体型硕大肥美,成虾一般在750g以上,生长快,产量高。含有蛋白质、低脂肪,富含镁、氨基酸等营养物质,风味别具一格。
四、价格
价格是两者对比的关键点,在肉质、口感、营养价值都差别不大的时候,价格就成为人们考核的最后标准了。从海鲜市场来看,澳龙更加昂贵,波士顿龙虾相对便宜。
另外,这两种龙虾有什么选购的技巧呢?
澳洲龙虾:
澳龙的选择首先要看颜色,有深红色和花色两种,建议大家选购红色那种。除了龙虾本身够鲜活以外,还要注意称重的时候商家在很厚的塑料袋里加水,称的时候最好直接把龙虾放在称上称重。
波士顿龙虾:
波士顿龙虾是否新鲜,用手触摸一下就知道了。鲜活波龙在触摸后尾部会卷曲,触摸后没有反应则代表不新鲜或已经死亡。如果波龙失去了腿、须或长时间置于养殖场长有苔藓,反应就会变得迟钝、压抑,大大降低其存活率。所以,最好选择完整而鲜活的波龙。
今天,上鱼小鲜对于波龙和澳龙的区分就说到这里,相信大家心中已经有一个结论了。到底波士顿龙虾和澳洲龙虾,哪一个更好呢?欢迎大家在留言区发表评论,进行留言~
