【气泡水怎么喝】喝山泉水被气泡水鄙视 一查居然是鄙视链之端?

[PConline 杂谈]我没想到,国庆10天小长假肥宅快乐之后,面临的是体重飙升的困局......

我承认,假期不节制胡吃海喝是我不对,可为什么同样是吃吃喝喝,我一个爱喝饮料的,就要被只喝四五十一瓶山泉水的给赤 裸裸地鄙视了。不过万万没想到的是,现在喝四五十一瓶山泉水的壕友们也要开始被鄙视了吗?

这次我们就囤了一大波传闻中喝水界的鄙视链之端——气泡水,足足有10瓶市面上流行的气泡水和苏打水,用它们来挖开这些爱喝气泡水的人都是为什么敢这么拽的!

喝气泡水比山泉水爽多了!还非常健康(喝饮料的一边儿去)

很多人以为气泡水就是水里面充了气的水,也有很多人以为气泡水就是我们平时喝的苏打水,现在我要告诉大家,这样的解释通通都不完整!

气泡水和苏打水完全是两码事,请先记住这一点。

平时我们常见的SODA water,跟苏打水没关系!它反而是一种充了二氧化碳的气泡水。气泡水除了这种人工加了二氧化碳的,还有一种是天然的气泡水。天然气泡水(也叫含气矿泉水)其实是很稀缺的,是地质运动下形成的天然水,比较典型的代表有法国巴黎水、意大利的圣培露、圣碧涛等。

而苏打水,可以理解为是碳酸氢钠的水溶液,苏打水也有分有气和没气的,有气泡的苏打水往往是人工先在水里打入二氧化碳气体,然后再加入一些氢氧化钠,但所有的苏打水都应该是呈碱性的哦。

emmm...就这么看起来,气泡水也没什么了不起的,凭什么它就能火遍全世界,甚至爱喝气泡水的就敢傲娇的鄙视我这种喝饮料的?

1.山泉水 PK 气泡水:没滋没味的山泉水败!有气泡就是爽

气泡水之所以风靡全世界,里面的二氧化碳气体可是起了很大的作用。你试试下午犯困的时候喝一口山泉水和气泡水,就知道两者有多大的区别!喝了山泉水还是继续犯困,而喝上气泡水,气体刺激着我们的鼻腔和味蕾,舌头上迎来阵阵酥麻的感觉,整个人一下子就清醒了。

而且气泡水的口感也别有一番滋味,跟没滋没味的山泉水比,那简直不要太爽了!不得不说,气泡水能站上喝水界的鄙视链之端的位置,实力不是瞎吹的。

2.气泡水 PK 奶茶或者饮料:活该胖死你,健康气泡水完胜!

天然的气泡水里面,除了有气体给你带了一种很爽的刺激,里面还包含了丰富的矿物质,比如钠、钙、钾、镁等天然矿物质和微量元素等。不仅天然健康而且口感清新,比不健康油腻腻的奶茶或者是加了很多添加剂的饮料要好上许多倍!

这也是气泡水风靡全世界的另一大原因,好用又好喝,谁有理由不爱啊。

但不得不说,好东西都不会太便宜,因为天然气泡水的稀缺性,所以很多人也会觉得舍不得在这上面烧钱。很多商家也因此抓住了机会,推出了很多人工制作的气泡水,跟天然气泡水相比,人工气泡水的口感没什么太大的差别,只是少了一些矿物质而已。

但是,气泡水进入中国市场以来,一直都没有一个比较明确的行业标准,所以大家可以看到国内的消费者对气泡水是有很多疑问和顾虑的,比如高价气泡水/苏打水值得囤货吗?气泡水比苏打水更能够降尿酸吗?用气泡水就能消除便秘、阻断糖类和脂肪的吸收从而达到减肥的效果?痛风的人喝市面上的“苏打水”管用吗?

别着急,接下来的10款气泡水横评内容,将为大家一一解析!

10款真真假假气泡水大横评:“苏打水”不是苏打

为了这次的横评可谓是花了重金(国庆之后的钱包不见了),买到了大超市里面能买到的3款气泡水和7款苏打水,来一一揭开它们的面纱,看看它们到底是鄙视我们,还是受到我的鄙视。

传统惯例——开罐开罐

不知道大家对一瓶高端原装进口气泡水的期望是怎么样,反正我买到手上的时候就想,这瓶水几十块,绝壁是开得非常有感觉,且不说打开盖子时会“bing~bing~”,起码气也是要有的吧?然而盖子反手就来了一拳。

不好意思放错了

连续开了巴黎水和圣培露两瓶几十块的气泡水,只有开盖时有一点点的“放气”声,连肥宅快乐水也比不上,难道传说中高贵的气泡水也是一般般?先倒出来看看吧。

巴黎水倒出来的时候,可以看到气泡量的确是非常充足的,从瓶嘴到一次性杯,直到倒完后,气泡依然是不断涌现,气泡水这个名字是名副其实了。

另外两款气泡水圣培露和圣碧涛在倒出的过程中气泡量也是相当十足。

而苏打水则有一个很明显的区别了:虽然有气泡,但气泡量相对来说非常少。从动图中可以明显看到,倒出时气泡涌出较慢,杯壁上气泡较少,杯底也没有气泡生成了。

有了这样的区别,以后我们在区分气泡水和苏打水的时候,就可以一眼看出了。

而7款苏打水中有2款比较特别:科洛天然苏打水和哇哈哈pH9.0苏打水。这两款苏打水是唯二没有进行充气(加入二氧化碳)的,从本质上这两款是最接近定义上说的苏打水。

贵得有道理,贵得有点好喝

我知道你们想要什么了,就是想看贵得好不好喝。经过我跟编辑部共10位同事试喝之后,将这3款气泡水和7款苏打水分成了3个档次:好喝第一、一般货色以及好走不送。

巴黎水和圣碧涛两款气泡水的确没给自己丢脸,均进入了到好喝第一组。作为气泡水,气泡量足受到了大家的一致好评,而二氧化碳溶于水的微酸性对味觉产生了一定的刺激性,不同于一般纯净水和矿泉水“凉白开”的感觉,味道十分舒适,即便你是在喝水,也喝出了不一样的感觉。

除此之外,网红苏打气泡水元气森林 青瓜味也是受到了推荐:气泡量虽然比较少,但甜度适中,清爽的青瓜味带来了独特的口感,喝下去之后打嗝时也有一股青瓜味,停留时间长,像真的吃了新鲜青瓜一样。当然这仅限于青瓜味,想起之前我被蜜桃味支配的恐惧……

芙丝苏打水、圣培露气泡水、怡泉苏打水 汽水以及科洛天然苏打水属于“一般货色”。

芙丝苏打水其实就是芙丝矿泉水加入了碳酸氢钠和二氧化碳,从口感上说与之前评测的芙丝矿泉水是差不多的,依然是较为平淡,只是额外多了点酸味。

圣培露气泡水掉落到第二档是因为大家觉得它味道较酸了,在口中会存留厚重的酸味。怡泉苏打水的口感与圣碧涛差不多,有一点点丝滑,略酸,但气泡量也是较少,不满足“肥宅口感”。

而科洛天然苏打水应该是最特别的了:无气、不酸,喝起来冰冰的感觉,本质上说就是一瓶矿泉水。建议是既想喝苏打水,又不想有气的朋友购买。

“避雷针”来了!哇哈哈pH9.0苏打水、屈臣氏苏打水以及清汀苏打气泡水被众人评为了“好走不送”组合。

而这三款苏打水被批的原因无一例外都是口感、味道问题。

哇哈哈苏打水无气,但其令人不禁发出问号的“玫瑰甜味”,打断了我们的思路:“我们在喝的是什么?”。

屈臣氏苏打水口感非常的重,非常的酸,喝完之后有一种起鸡皮疙瘩的感觉,而且“后劲”还很足,就是喝完一段时间,你还会觉得它的酸味一直停留在口中。

与元气水几乎一样的清汀是非常出乎意料的,可能真的是蜜桃味的通病吧:10款气泡水苏打水中最甜的,气泡量也是非常的少。

这三款“踩雷”组合建议大家进行X(la)X(hei)。

气泡水、苏打水配料表对比

很多时候,喝气泡水或者苏打水的人并不是因为他/她非常喜欢喝这个产品,或者是因为出于某些原因如糖尿病、通风等,不能喝可乐等汽水,所以才选择气泡水、苏打水这类相比更健康的饮料。

我将这10款气泡水、苏打水的配料列到了同一表格上进行比对,发现3款气泡水的确只有水和二氧化碳,从本质上来说应该是属于十分健康的饮料,既无糖也能提供大量的气泡。

而除了科洛天然苏打水和哇哈哈苏打水之外,其他5款苏打水除了加入碳酸氢钠之外,均在一定程度上加入了二氧化碳,以确保其气泡量,这个充气量我们无法确定,但有一点我们可以确定的是为了改变苏打水的口感、味道,不同品牌都会加入不同的配料。

其中为了调节甜度等,元气水和清汀这两款苏打气泡水都加入了不同的食用添加剂如代糖等。

代糖虽然可以在一定程度上代替葡萄糖等,但如安赛蜜这类合成甜味剂也不能过量食用,也就是说大家如果是要长期饮用的,尽量选择含有较少食品添加剂的产品。

气泡水苏打水酸碱性出乎意料,竟然造假?!

最开始的时候我们说到,气泡水是二氧化碳溶于水呈微酸性,而苏打水是碳酸氢钠溶于水呈弱碱性,而事实却告诉我们不是。

从实测结果来看,3款气泡水均呈弱酸性,而苏打水中仅仅只有科洛天然苏打水是测出了弱碱性,其他6款苏打水均为弱酸性或酸性,特别是哇哈哈苏打水,标明了自己的pH值为9.0,却测出酸性,看来是“造假”了。

这也反映了一个事实:这些苏打水并不是真正的苏打水,只是厂家们钻的一个空子。

酸性较强的饮料都已经可以中和掉洗衣粉溶液中的弱碱性了,还敢说自己说苏打水?

TDS测试详解:气泡水中的矿物质很丰富吗?

想知道我们常喝的气泡水里面,矿物质含量怎么样,测一测水里的TDS值就可以很清晰的知道了。TDS值反映了水里面总溶解性物质的浓度,主要是反映水里面的钙、钠、钾、镁等离子的浓度。TDS值越高,在一定程度上说明了气泡水里面的矿物质含量就越高。

那么我们手上的这10瓶气泡水里面的矿物质含量如何呢?在测试中可以看到,意大利圣培露天然气泡水的TDS值最高,足足含有520mg/L;怡泉苏打水测得TDS值为339mg/L;法国巴黎水的是322mg/L;科洛饮用天然苏打水、清汀苏打水、意大利圣碧涛的TDS值也在200~300mg/L,具体数值详见图表;但我们测试的10款产品里,娃哈哈的这款标注pH为9.

0的苏打水饮品的TDS值明显偏低,只有80mg/L。

值得大家注意的是,TDS值不同,它的口感也会不同,像前文我们试喝的情况一样,TDS值高的气泡水,它的口感会更狂野浓烈一些,TDS值偏低的,它的口感也就更柔和一些。

另外想知道哪种气泡水喝起来更爽,除了试喝,其实歪果仁也给出了一个气泡等级的标准,按强到弱,可以区分为四个级别,气泡含量高于7.5mg/L的称之为Bold强烈级别、气泡含量在5-7.5mg/L范围的叫Classic典型级别、而只有2.5-5mg/L的气泡量被分为Light温和级别、最后0-2.5mg/L的就叫做Effervescent冒泡级别。

辟谣:真假苏打水易混淆,而人工合成苏打水和气泡水都没有神效

你买到的“苏打水”根本不是弱碱性的,很有可能是一种碳酸饮料

市面上出售的苏打水,绝大多数是在经过纯化的饮用水中充入二氧化碳,并添加甜味剂和香料等人工合成的碳酸饮料。像以上我们测试的几款带“苏打”字样的水,实际上是呈酸性的碳酸水。

那为什么酸性水还敢打上“苏打水”的标签呢,实际上也许有钻空子的行为,soda一词含有含气的水的意思,很多厂家在直接音译过来,给自己贴上了苏打水的标签,但其实跟弱碱性苏打水根本没有关系。

但是娃哈哈这款声称pH达9.0“苏打水”真的是太打脸了!娃哈哈这款“苏打水”实际测出来却也呈酸性,与健康的弱碱水根本没有关系!

喝着人工合成的苏打水,企图能治好痛风?完全不是一回儿事

近年来,苏打水其实引起了非常多的争议,消费者存在比较多误解之处,主要是企业在宣传苏打水的时候,其实指的是医疗天然苏打矿泉水的功能。其实很多外国人运动完之后都很爱和苏打水,因为弱碱性的苏打水可以促进中和乳酸变成无机盐排出体外,缓解剧烈运动的酸疼和不适。

另外在医学上,苏打水自带的弱碱性可以碱化尿液,一定程度上缓解痛风。

但这以上提到的功效仅限于天然的苏打水,而含有二氧化碳的人工苏打水,和天然弱碱性苏打水是完全两个概念,大家一定要牢记哦。人工合成的苏打水(典型代表有屈臣氏苏打水等)并不具备天然苏打水对人体的好处,另外人工苏打水还加了许多调味的添加剂,对人体的血糖、血脂指标容易造成不好的影响。

而且,并不是所有人都适合喝弱碱性苏打水,高血压、高血脂甚至是健康的人都不适合长期大量喝苏打水,因为经常喝很容易引起钠超标,对心血管不好。

喝气泡水消除便秘、阻断糖类和脂肪的吸收,好处太多了?

中山三院临床营养科卞华伟主任告诉我们,气泡水的营养价值跟和矿泉水的区别不大,把气泡水宣传成“万能健康水”的其实是高估了它的价值。

天然气泡水和矿泉水的区别在于,一个有气,一个没气,营养价值没差。气泡水可以消除便秘、阻断糖类与脂肪的吸收更是一种不真实的短暂的错觉!气体进入我们的胃部,给我们造成了一种虚幻的“饱腹感”,其实该饿的还是会饿!

气泡水的这些神奇作用,可以通过多吃膳食纤维,多喝白开水来实现,爱喝有气的还是没气的全凭个人喜好而已。

全文总结:在本次的测评中,我们又为大家喝水了,除了为大家“踩雷排雷”之余,我们更想在医学或者科学依据上跟大家说,市售气泡水、苏打水并没有流传的功效,起码在目前的研究中可以得出一个结论:不能把气泡水或者苏打水当作药物来治疗某些疾病如痛风等。人工合成的气泡水和苏打水在营养价值上也不一定比矿泉水好,而作为一名普通人,我们可以根据自己的喜好来选择不同的饮料,但切记勿把传言当作了真理。