【养生煲汤锅】两款秋冬养生煲汤
2019-12-19
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文章简介：材料:鸡蛋花20克.沙参30克(中药店均有售),猪踭400克.生姜3片.烹制:各物分别洗净.药材稍浸泡;猪踭切块.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改为文火煲1个半小时,调入适量的食盐便可,此量可供3~4人用.[养生煲汤锅]两款秋冬养生煲汤霸王花百合煲猪肺立秋养生汤霸王花又名剑花.七星剑花,它是广东有名的特产,有润肺.生津.清热.消燥之功,无论鲜.干品均佳,性微凉而味甘鲜浓香,为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品.百合食药兼之,中医认为它性平,味甘.苦,有补中益气
材料:鸡蛋花20克、沙参30克(中药店均有售),猪踭400克、生姜3片。烹制:各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改为文火煲1个半小时,调入适量的食盐便可,此量可供3~4人用。
霸王花百合煲猪肺立秋养生汤
霸王花又名剑花、七星剑花,它是广东有名的特产,有润肺、生津、清热、消燥之功,无论鲜、干品均佳,性微凉而味甘鲜浓香,为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之,中医认为它性平,味甘、苦,有补中益气、润肺止咳之功。
蜜枣甘润清甜,有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理,凡肺虚之病,宜用猪肺,对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
