元宵节吃什么 元宵和汤圆的区别
在元宵节的时候很多地方都有吃汤圆的习惯,代表着团团圆圆的美好心愿。那么你知道在元宵节除了可以吃汤圆之外,还可以吃哪些美食呢?
元宵茶
元宵茶和普通的茶叶有很大的区别,而且也算不上是一种茶叶,因为这种元宵茶通常是在是在热汤面里放入蔬菜和水果的。这种实用方式通常在陕西一带比较常见,在过年期间往往都是吃多了比较油腻的荤菜,这个时候饮一杯元宵茶是一种不错的选择。
枣糕
元宵节吃枣糕的习惯在西北地区比较的常见,在南方也有喜欢吃枣糕的人,只是把它当做元宵节的的饮食还是很少见的。此外,在元宵节吃枣糕还有很好的寓意,寓意了一整年的吉祥如意。
面条
在元宵节除了吃汤圆之外,吃面条也是很不错的选择。现在的面条口味多样,而且面条的类型也有很多种,可以根据自己的喜好来选择。其实在江北地区有在元宵节吃面条的习俗的,因为在民间有一句谚语流传,叫“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”。所以很多人也喜欢在元宵节的时候吃面条,来增加福气,让一整年都有好运气。
元宵和汤圆的区别
关于这两样食物有一个非常有意思的故事。袁世凯刚当上总统不久,总能看见外面卖元宵的小贩。刚开始,袁世凯并没有在意,但是后来仔细一听,觉得有些不对劲儿。元和袁同音,元宵不就是袁消吗?我刚当上总统,他们整天喊元宵,这不就是让我消失吗?不行,我还要当皇帝呢,消了怎么能行。于是,袁世凯就下令把元宵改成了汤圆,谁要再叫元宵就要一个人犯法祸及九族。不过,袁世凯最终也只做了83天的总统。
按照这个故事,元宵和汤圆其实是一样的,只不过叫法不同。不过,现在的汤圆和元宵,的确是有所不同的。首先,两者做法不同。做汤圆的时候,步骤和包饺子很像。第一步是和面醒面,不过用的是糯米粉和水,和成面团后放一段时间,之后将糯米团揪成小块,压扁,像包饺子一样把各种馅放在面皮上,然后收口,搓成球形。
而元宵呢,是把馅料放在装了糯米粉的大筛子里,像滚雪球一样,一边滚,一边往里面洒水,这样包裹着馅料的糯米粉越来越多,最后就会变成元宵了。总的来说,汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。
其次,两者馅料有所不同。元宵的馅料比较单一,主要以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。而汤圆的馅料就比较丰富了,口味除了祖传的芝麻、豆沙等馅料外,还有水果、鲜花的馅料。甚至有一些汤圆还是梅菜烧肉、香菇鲜肉馅、咸菜馅的。
元宵和汤圆的做法也不同。汤圆多是煮着吃的,也有炒着吃的。如果煮汤圆,那么煮熟的时间比较短,大概3-5分钟浮起来就好。元宵多是炸着吃的,也可以煮着吃的。元宵煮的时间比较长,往往要10分钟以上。
