【赤豆汤怎么煮】薏米赤豆汤怎么做
薏米赤豆汤是一款很大家欢迎的汤,因为不仅仅它的味道和口感好,而且对我们的身体也可以起到养生保健的作用,经常食用可以祛除我们体内的湿气,同时也能起到减肥的作用,对于年轻人和中老年人来说,都是一款很不错的选择,我们可以在家经常熬制,下面就来教大一下,具体的做法
食材主料: 薏米 100g 赤小豆 100g 辅料 白糖 30g
熬薏米赤小豆汤是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,赤小豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧 干,造成糊底 。所以煮法由讲究:先将薏米和赤小豆先泡个几个小时,然后放在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时,赤小豆粥就煮成了。有高压锅的,直接泡后煮压一会就好了。
薏米赤小豆汤有个好处,就是怎么熬都不会发粘发稠,总是底下是熬烂了的赤小豆和薏米,上面是淡红色的汤,薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里。正是这种不黏不稠的清轻之相,才能达到清热祛湿的效果。
由于熬粥的时候,水放得很多,这些汤可能就够我们喝半天了,正好可以当茶喝。如果是夏天,上午就得争取把它喝完,天热很容易到下午就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃,如果觉得口感不太好,可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝,又能当饭吃。
如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。生姜性温,能温中祛寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品,最好放红糖,红糖是性温的。需要注意的是,妇女产后保养时,喝赤小豆薏米汤要去掉薏米,可在其中加点大枣,大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。
我们现在大部分的年轻人,都会有一些青春痘、痤疮类的皮肤烦恼,导致这些的原因跟我们体内的湿热有很大的关系,在薏米赤豆汤洗脸也可以得到很好的缓解,如果在汤中加入一些百合或莲子,经常服用就能祛除体内的湿热,有效的治疗青春痘、痤疮等。
