赤小豆煲汤大全及做法介绍
赤小豆煲汤是在这么多的煲汤食材中相对比较出名的,也是这些美味的食材中相对比较常见的煲汤方式,我们都知道赤小豆是出名的祛湿食材,其实在生活中它的祛湿效果确实是很好的,主要的煲汤方式有:薏米赤小豆汤、红豆薏米汤、赤豆排骨汤、赤小豆鲫鱼汤、粉葛赤小豆煲鲮鱼汤、赤小豆莲藕猪骨老火汤、赤豆粥、薏米赤豆粥、赤小豆冬瓜祛湿汤等等,这就是我们日常养生煲得比较多的汤了,这些汤在家里可以常做,祛湿效果还是不错的。
赤小豆的营养价值及功效 赤小豆的作用还是有很多的,对于我们的日常养生也是有重要的作用,主要的是除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。还可以痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤等等,这些都是赤小豆在医疗上的价值,对我们的日常生活都是有不错的作用和效果的。
红豆与赤小豆有什么区别 红豆是我们在夏天用得比较多的养生食材,经常都是在夏天的时候用来做红豆糖水的,它的体积相对赤小豆是比较大的,这点是外观上的区别,另外在营养价值上也有很多区别的, 赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆 。
在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克 ,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫 克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物 质。红豆的话主要就是暖胃的,含有的纤维素相对多一点。
红豆和赤小豆的区别不仅可以从外形上辨别,还还可以从其它方面,赤豆呈细长形,颗粒比红豆小,红豆是圆 柱状,在熬煮的时候,赤小豆一般都比较难煮,适合煮 汤,而红豆只需熬制一会就粘稠了,在疗效上,赤小豆 除湿的效果比红豆强,因此对于红豆和赤小豆的区别而 言,就是两者各有所长。
赤小豆的煮法 【赤小豆桂圆糖水】 材料:赤小豆,桂圆肉,红枣,糖 做法 1.红豆,红枣用冷水泡开 2.将所有食材放入锅中煮开 3.改用小火煮至红豆变软 4.加糖搅拌即可
【薏米赤小豆汤】 材料:薏米、赤小豆 做法: 1、薏米和红豆都要洗干净以后再泡水4个小时到6个小时(这样煮起来也快) 2、泡好的材料,连水带材料都放进锅里(我说的水师泡材料的水哦,那样营养也不流失)最好用陶瓷的锅(这样受热比较均匀) 3、用大火煮沸后,继续开大火煮15分钟,然后换小火慢慢熬,一定要熬到红豆有裂痕了,这样才算煮好。
记得过半个小时去看一次,别粘锅了或者水不够了哦。(建议你在开始熬得时候锅盖边围上一条湿布,只留一个冒起孔,这样会比较快一些) 第四:熬好后闷上15分钟也是不错的,然后就可以出锅了。(如果你喜欢甜味的可以再熬得时候加入冰糖。
【赤小豆排骨汤】 材料:赤小豆50克,山药200克,大米50克。 做法 1、将赤小豆先用水浸泡,山药去皮洗净,切成小方丁。 2、大米去沙洗净。 3、在锅里放适量水,置旺火上,再将赤小豆放入锅中煮烂,再放大米煮烂,最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
【赤小豆鲫鱼汤】 材料:赤小豆60克 薏仁25克 鲫鱼一只 小米150克 做法: 1、将鲫鱼杀好去鳞洗净,赤小豆和薏仁提前用水浸泡6-8个小时后,和姜、陈皮一起放在砂锅内, 2、放8-10碗水大火煮开后小火煮一个小时左右! 3、最后在关火前,放点葱花或者香菜会更好吃。
【赤小豆莲藕猪骨老火汤】 材料:80克赤小豆,500克莲藕,1片陈皮,400克猪骨,1300毫升水,少许盐 做法: 1、赤小豆洗净沥干备用。 2、莲藕去皮洗净,切块。 3、陈皮用水浸软,刮瓤洗净备用。 4、猪骨洗净,放进沸水中煮约5分钟,去掉血水,沥干备用。
5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序,然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。 6、程序完成后加入盐调味即可。
【赤小豆冬瓜祛湿汤】 用料:老冬瓜两斤、猪骨一斤、薏米、扁豆、赤小豆 做法 : 1、烧一锅水,加两片姜,水开後放猪骨烫一会儿。 2、豆类薏米提前一小时泡水,老冬瓜切块 3、另取大锅烧水(约十碗水),水开後下汤料,待水再开调小火熬两小时 4、煲好後下盐调味,即成。
以上是有关于赤小豆的一些日常煲汤做法,在平时的话其实也是可以按照这些方式去做做的,喝喝赤小豆汤清清我们身体的湿气也是很好的。
