【椴树蜜结晶真假图片】椴树蜜怎么保存 怎么分辨真假
蜂蜜是很好的养生食物,吃法也是非常多,品种也是有很多,那么椴树蜜怎么保存?怎么分辨真假?
椴树蜜怎么保存:
1.椴树蜜的保存方法要看蜜质的成熟度,已经成熟了的椴树蜜,蜜的含量要高于水分很多,也就是很浓稠,保存不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜,有含量相当高的水分,这是最容易发酵变质的,保存起来也有难度,甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外。因此,存放的蜂蜜一定要选购成熟蜂蜜。
2.存放蜂蜜的容器要干净。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属容器,因为盛装椴树蜜的容器很有可能被蜂蜜中的酸性物质所腐蚀,产生游离重金属污染蜂蜜。装蜂蜜的容器一定要清洗干净,这样结晶的蜂蜜也便于取食。
3.蜂蜜保存在1 0℃以下时不会发酵,酵母菌不易生长、繁殖。在夏季存放时,一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方,如果有冰箱那是最好不过了。
椴树蜜怎么分辨真假:
一、结晶后用筷子插,未结晶时看颜色
一般来说,正常的蜂蜜在温度低于十四度时开始结晶,结晶体一般都是洁白色的类似于油脂般的透亮晶莹的晶体。如果用筷子插的话,是可以一插到底的。但是如果是假的椴树蜜,例如用白糖熬的,结晶以后根本插不动,而且结晶体是很硬的。
在温度高于十四度时,椴树蜜呈液体,但是看上去不是完全透明的。如果用筷子点一下椴树蜜,会发现椴树蜜拉成丝。而且在光下看,真正的椴树蜜是白色的,透光性也比较好。而且,我们也可以看椴树蜜是否会结晶,一般来说,大部分椴树蜜在冬春季节都是会结晶的,结晶会是白色或者浅黄色的。但是假的椴树蜜在冬春季节就不会结晶或者不容易结晶。
二、看泡沫
如果是真的椴树蜜,我们用力摇晃它们,在蜂蜜上会出现一些白色的泡沫,而且在天气热的时候摇晃,有一些椴树蜜还会溢出容器。如果是假的椴树蜜就不会产生上述的情况。
三、凭味觉分辨
如果是真的椴树蜜,会有花香味还会在入喉之后产生辛辣的感觉;如果是假的椴树蜜,则没有花香味和辛辣感。凭这一点也可以分辨出椴树蜜的真假。
