雪媚娘好吃吗班戟和雪媚娘哪个好吃

2019-07-01

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文章简介：班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一.香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜.奶油的软滑.加上西式的薄饼,口感十分美妙.私房甜品里,我很喜欢吃芒果班戟,不仅因为它有着可爱的外形,奶香味又Q劲十足的表皮,重要的是,里面有着香甜的芒果丁,和我爱吃的奶油,三者合一,一口咬下去,真是享受.雪媚娘好吃吗班戟和雪媚娘哪个好吃班戟风味特点美式的热香饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)白面粉.鸡蛋和牛奶.烘焙用的奶油面糊

班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜、奶油的软滑、加上西式的薄饼,口感十分美妙。私房甜品里,我很喜欢吃芒果班戟,不仅因为它有着可爱的外形,奶香味又Q劲十足的表皮,重要的是,里面有着香甜的芒果丁,和我爱吃的奶油,三者合一,一口咬下去,真是享受。

班戟风味特点

美式的热香饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软,需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡,出气泡的地方会在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点,这种烹饪法不涉及发酵。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品,或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。

如果是烘烤而不是煎出来的,烹饪时会涉及发酵(即便没有发酵催化物,饼里的空气仍会使面糊饼自身膨胀),烹饪出来的成品被称作"Yorkshire pudding"——约克郡布丁。

英式的热香饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像,只是没有那些装饰性的「蕾丝」花边图案。而苏格兰当地的热香饼,也被叫作Scotch pancake或drop scone,则更像是美国的品种。香港式薄烤饼多由街头流动小贩售卖,以砂糖、花生碎为馅料,故又称砂糖夹饼。吃时对折,然后切成两个扇形,像件蛋糕,据说是源自马来西亚,1960年代曾经盛极一时。外脆内软,有点松糕的烟韧。