意式马卡龙 世界上非常知名的5个马卡龙品牌
法国的顶级品牌 jean Paul hevin创造性地把巧克力酱运用融入到马卡龙中,其马卡龙被选为巴黎第一。外皮属于比较酥性的,特别的是夹心部分,不像其他牌子,就是蛋白跟糖粉,这家不一样,有很多层口味和口感,有百香果味,巧克力味,层次丰富,味道浓郁。
1974年,Brioche Pasquier还是家庭的面包店,专门制作蛋糕、面包、巧克力、泡芙、马卡龙等。随着业务的扩大,成立了法国Brioche Pasquier公司,同时也进行了业务的扩充,尤其是马卡龙,属于当时法国最尖端的产品,也是当时法国权贵体现身份必不可少的甜品之一
真正的法式传统配方,大型高科技工业化生产. 这就是为什么至今,我们仍使用50年前Pasquier手工甜品店配方。天然植物提取色素,无人工色素和防腐剂。Pasquier高强度速冻技术: 解冻后产品像刚出炉的产品一样新鲜。
提起 Pierre Marcolini,忠实的巧克力爱好者一定心驰神往,颜值超高Pierre Marcolini 巧克力是比利时最为知名的巧克力之一,正如招牌上所写的“Haute Chocolaterie”(高级巧克力店铺),是巧克力中如同“高级定制”一般的存在。他家的马卡龙口味也是超级好吃。
Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也被誉为甜品中的爱马仕,如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。
Pierre Herme被众多糕点厨师当作偶像崇拜。他做的macaron(小圆杏仁饼)更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节,让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天。每年的这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙,所以这一天PH店门口总是排长龙。
巴黎著名高级甜点拉杜丽 (Laduree) 创建于1862年,近1个半世纪时间的洗礼,拉杜丽 (Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇。虽然拉杜丽 (Laduree) 也有多招牌甜点,但是唯有Macaron(马卡龙) 好像该店的名片一样,无人不知无人不晓。也有人号称,去了巴黎如果不吃一下拉杜丽 (Laduree) 出品的Macaron (马卡龙) 那简直就是白来了!
