【吃莲子猪肚汤的禁忌】吃莲子猪肚汤要注意哪些事情?
对于一些气血虚损、身体瘦弱者医生会建议大家多吃莲子猪肚汤,因为猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养物质,配合莲子有很好的健脾胃、补虚损效果,那吃莲子猪肚汤要注意哪些事情呢?下面莲子网给大家总结了吃莲子猪肚汤需要注意的一些事项,内容包括莲子猪肚汤制作过程中要注意的事情以及莲子猪肚汤的食用禁忌。
吃莲子猪肚汤要注意的事情:
1.吃莲子猪肚汤的禁忌人群:肥胖人群不宜食用,痛风病患者不宜吃猪肚,中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。高血脂患者忌食。外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。
2.适宜吃莲子猪肚汤的人群:适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人食用,适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用。适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
莲子猪肚汤制作过程中要注意的事情:
1.注意制作莲子猪肚汤的煲汤时间。制作莲子猪肚汤,虽然步骤不难,但相信煲过汤的人都知道,煲汤是一门精细火,在煲汤的时候,煲多久是一个很关键的问题,煲的时间短了,可能猪肚和其它材料都还没熟,没入味不说,生的猪肚和食材吃了或许还会对健康产生危害。
。一般最后所以材料都下锅后需要1个小时,而在这之前猪肚要飞水,莲子要洗净,还有其它的配料也需要特别准备。莲子猪肚汤保守估计需要1个半小时,但最好还是预留2个小时比较稳妥。
2.注意去除莲子猪肚汤的异味。有些人制作的莲子猪肚汤可能会有异味,一般莲子猪肚汤有异味是猪肚没有清洗干净,莲子的清洗比较简单,下面着重为大家介绍猪肚的清洗方法。将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
或者是买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐,反复的搓抓,搓抓之后冲洗,翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓,这样2面都反复的搓抓2次(一共4次),这样猪肚就洗的一点味道都没有啦!
猪肚莲子汤是一道滋补靓汤,尤其是在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的滋补效果很好,历代医药典籍多有记载,希望大家看完吃莲子猪肚汤要注意哪些事情之后,能更科学的食用。
